Comprei no talho um pedaço de carne de porco com curato, em casa golpeei a carne e temperei com sal aromático de ervas, coloquei meias rodelas de ananás nos golpes.
Num tacho fiz um refogado com cebola ás rodelas, alho laminado, salsa e azeite, coloquei a carne no tacho e fui virando-a até tostar, juntei meio copo de vinho branco, folha de louro e deixei cozinhar por cerca de 20 minutos virando a carne de vez em quando.
Coloquei a carne num tabuleiro juntamente com o molho que se tinha formado no tacho e foi ao forno a 180º por 30 minutos, fatiei e servi com puré de batata com feijão verde que faço como o puré de batata tradicional só que junto um pouco de feijão verde cozido reduzido a puré.
