Farinha preparada para pão de soja

Desde que descobri o pão de soja que gosto bastante desta versão de pão, assim mal vi á venda num supermercado inserido num condomínio esta farinha preparada para pão de soja não hesitei em comprar, em breve sai a experiência com a execução do pão.

Bolo de iogurte na mfp

Já tinha visto em alguns blogs receitas de bolos feitos na mfp, a minha máquina apesar de ter várias funções sendo uma delas a dos bolos andava intrigada em fazer lá um bolo, decidi fazer um bolo simples e apreciado cá em casa, bolo de iogurte;


na cuba da máquina coloquei 4 ovos inteiros, 1 embalagem de iogurte líquido de ameixa, 2 chávenas de açúcar amarelo, 3 chávenas de farinha ( coloquei 3 chávenas de farinha para contra balançar com o açúcar amarelo que é mais doce que o açúcar branco) e meia chávena de óleo.

Programei a máquina para opção "bolos" e deixei a máquina fazer a sua função, reconheço que um pouco receosa pois fez-me confusão colocar os ingredientes sem os misturar mas a máquina cumpriu o seu papel e ia envolvendo os ingredientes de forma diferente de quando a programo-a para a função de pão.

Após 2h,30 tinha um bolo saboroso mas com aspecto e sabor de pão caracteristico da mfp, estava compacto como o pão que a mfp faz, cresceu bastante e estava com um sabor como se tivesse levado mel, até uma crosta melada formou.

Gostei da experiência mas não sei se a vou fazer muitas vezes, um bolo feito na mfp fica muito diferente de um bolo feito no forno.

Esparguete com vegetais

Descobri á dias mais um blogue de culinária "bichinhas na cozinha" e fiquei rendida ás receitas que lá são colocadas, as de massa serviram de inspiração para esta refeição que foi apreciada cá em casa.

Numa frigideira coloquei um fio de azeite, courgete e cenoura cortado o mais fino que consegui, e couve coração ripada, temperei com sal com especiarias e um pouco de pimenta, deixei cozinhar em lume brando mexendo de vez em quando, não coloquei água os vegetais foram deitado os seus sucos.

Quando os vegetais estavam cozinhados misturei esparguete integral previamente cozido em água com uma pitada de sal, servi com hamburguers de soja que compro no continente.

Sopa de agrião

Vi no blogue "a culinária da Missy" a sua sopa de agrião e despertou-me a atenção por levar tomate na sua confecção, ora a minha filha mais velha (11 anos) que só come legumes e vegetais em sopa, daí ter achado esta sugestão bem interessante, uma forma de ela comer mais variedades ( sei que o tomate é um fruto).

Numa panela coloquei 2 batatas, 1 tomate, 1 cebola, 1 cenoura e um pouco de abóbora tudo cortado aos cubos, cobri com água temperei com uma pitada de sal e deixei cozinhar.

Triturei os ingredientes e coloquei folhas de agrião previamente lavado e uma mão cheia de arroz, deixei cozinhar, no fim coloco um fio de azeite.

Ficou uma sopa muito gostosa e nem dei pelo sabor do tomate assim como a minha filha (¨,)

Tarte de maçã

Uma receita que vi aqui e achamos ESPETACULAR, fácil de fazer e de comer.
Fiz só uma pequena alteração, usei massa quebrada (marca Lidl) em vez de massa folhada.

Passo a transcrever a receita:

"Ingredientes:
1 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
3 maçãs descascadas, fatiadas muito fininhas
150 gr. de nozes e amêndoas trituradas

1 chávena de chá de leite
1 ovo
1 colher sopa de manteiga


Preparação:
1. Estenda a massa folhada numa tarteira de fundo amovível e pique o fundo da massa com um garfo.Reserve.
2. Misture num recipiente todos os ingredientes secos.
3. Distribua em cima da massa folhada e em camadas alternadas, a mistura seca e as maçãs fatiadas, e termine com maçã.
3. Bata no liquidificador ou varinha mágica, ou na Bimby, o leite, a manteiga derretida e o ovo.
4. Cubra a tarte com a mistura líquida.
5. Leve a cozer por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.
6. Retire do forno e pincele com nappage ou então polvilhe com açúcar em pó e canela. "

Carne de porco com ananás no forno

Comprei no talho um pedaço de carne de porco com curato, em casa golpeei a carne e temperei com sal aromático de ervas, coloquei meias rodelas de ananás nos golpes.

Num tacho fiz um refogado com cebola ás rodelas, alho laminado, salsa e azeite, coloquei a carne no tacho e fui virando-a até tostar, juntei meio copo de vinho branco, folha de louro e deixei cozinhar por cerca de 20 minutos virando a carne de vez em quando.

Coloquei a carne num tabuleiro juntamente com o molho que se tinha formado no tacho e foi ao forno a 180º por 30 minutos, fatiei e servi com puré de batata com feijão verde que faço como o puré de batata tradicional só que junto um pouco de feijão verde cozido reduzido a puré.

Bolo de iogurte com pepitas de chocolate

O bolo de iogurte pela facilidade como se faz é um dos mais usais cá em casa, normalmente faço com o iogurte da marca Pingo Doce variedade de biscoito, este iogurte dá um sabor muito saboroso e caracteristico.

Numa tigela misturo 4 ovos com duas chávenas e meia de açúcar, 1 copo de iogurte, 3 chávenas de farinha, meia chávena de óleo, pepitas de chocolate qb, depois de todos os ingredientes bem misturado vai ao forno em forma untada e polvilhada por 30/40 minutos a 180º.

Tarte de carne picada

Forrei uma tarteira com massa folhada de compra.

Num tacho refoguei 1 cebola picada com 1 cenoura ralada e um pouco de azeite, temperei com sal, acrescentei carne picada de peru e deixei cozinhar mexendo sempre, juntei 1 pacote de natas de soja do pingo doce.

Coloquei o preparado por cima da massa, cobri com batatas fritas aos cubos, polvilhei com ervas aromáticas e queijo ralado.

Foi ao forno até tostar a 180º.

Bolo mármore de cenoura e chocolate

Cozi 2 cenouras que as reduzi a puré.
Numa tigela coloquei 4 ovos inteiros, 2 chávenas de açúcar, misturei bem, acrescentei meia chávena do caldo da cozedura das cenouras, envolvi bem, juntei 2 chávenas de farinha

Dividi a massa em duas partes, numa misturei o puré de cenoura na outra envolvi meia chávena de achocolatado em pó. Coloquei num forma untada e enfarinhada alternando as misturas.

Foi ao forno por 30 minutos a 180º

Caldo verde

Numa panela coloco 4 batatas brancas (esta variedade de batata é mais fácil de esmagar bem como deixa a sopa mais saborosa) e cubro com água tempero com um pouco de sal e vai ao lume até as batatas estarem bem cozidas.

Retiro as batatas com a ajuda de uma escumadeira e esmago-as com a ajuda de um garfo, volto a colocar as batatas esmagadas no caldo, junto couve galega cortada o mais fino possível, rodelas de chouriço e um fio de azeite.

Vai ao lume até a couve estar cozida.

Queijadas de iogurte

Uma receita que é uma verdadeira tentação, vi aqui

, mas já vi outras versões como esta

Passo a transcrever a receita;

"300grs.de acucar
100grs.de farinha
50grs.de manteiga
0,5L de iogurte natural
2 ovos

Bata os açúcar com os ovos,adicione a farinha,manteiga derretida e por ultimo o iogurte.
Unte as forminhas com manteiga polvilhe com farinha,encha as forminha mas tendo o cuidado de não encher ate a borda ,e leve ao forno a 180,por 30 a 45 minutos.Polvilhe com açúcar pile despois de frias. "

Rendeu 15 queijadas deliciosas.

Pataniscas de bacalhau e arroz de legumes

Com sobras de bacalhau cozido e desfiado misturei 3 ovos, cebola e salsa picada, farinha, e fui envolvendo até ter uma mistura consistente, se ficar muito grossa junto um pouco de leite ou da água da cozedura do bacalhau, rectifico o tempero de sal e coloco um pouco de pimenta.

Numa frigideira com óleo a ferver voui colocando colheras da massa, vou virando com o garfo até estarem doradinhos, retiro e escorro em papel absorvente.

Arroz de legumes:

Num tacho coloquei 1 cebola picada um fio de azeite, deixei refogar um pouco, jutei 1 tigela de legumes congelados ( macedónia), meia tigela de arroz, e duas tigelas de água quente, uma pitada de sal e deixei cozinhar até a água evaporar.

Ficamos fãs....

tudo o que é produtos alimentencios novos lá estou eu a experimentar, muitas vezes até não são publicitados mas basta vê-los na prateleira que vêem parar aqui em casa, este néctar não foi exepção, é uma grande tentação.

Bolo mousse de chocolate

Um bolo que é uma delicia e fofinho fez um buraco a todo o comprimento do bolo de tão fofo.
Fiz com mousse de chocolate com pepitas que compro no Lidl e em vez de usar 1 pacote de natas usei 1 iogurte de sabor a coco.

A receita veio daqui que passo a transcrever

"Ingredientes:


1 mousse de chocolate instântanea (usei 200 gramas)
4 ovos
1 copo de óleo (usei 1 xícara)
1 pacote de natas (usei uma caixinha de creme de leite 200ml)
130gr de açúcar
200gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Bata os ovos e o açúcar na batedeira, até ficar cremoso.
Acrescente as natas, o óleo e a mousse de chocolate, e bata mais um pouco.
Acrescente a farinha e o fermento e bata até ficar uma massa homógenea.
Coloque numa forma untada e leve ao forno a 180ºC, por cerca de 35 minutos, ou faça o teste do palito."

Empadão de bacalhau

Empadão é muito apreciado aqui em casa tanto por mim que posso fazer a refeição e aquecer na hora que vai ser servido,bem como aproveitamentos de alimentos , e pelas minhas filas que seja qual for a variação o devoram em três tempos.

Fiz um arroz branco;

num tacho refoguei 1 cebola picada com um fio de azeite, juntei 1 tigela de arroz, duas medidas da tigela de água quente, sal e um pouco de salsa e deixei cozinhar até o arroz estar seco.

Numa caçarola coloquei cebola picada e um fio de azeite, 1 tigela de bacalhau cozido e desfiado, salsa picada, 4 delicias do mar picadas, 2 ovos cozidos picados, e 1 pacote de natas de soja, deixei engrossar em lume brando, mexendo para não arragar ao fundo. Não coloquei sal, devido ao bacalhau.

Numa travessa coloquei uma camada de arroz a mistura do bacalhau, e cobri com o restante arroz, coloquei fatias de queijo flamengo e foi ao forno até o queijo derreter.

Filetes de pescada no forno

Uma receita que vi aqui.
A única alteração que fiz foi não usar a sopa de cebola por não a ter em casa, usei natas de soja marca Pingo Doce, e servi com arroz Basmati também da marca Pingo Doce.

Passo a transcrever a receita, sendo que a minha intenção é de divulga-la e mostrar a minha satisfação por uma receita prática e saborosa.

Numa travessa de ir ao forno, coloquei, a cobrir o fundo, folhas de espinafres.
Por cima, coloquei quatro filetes de pescada, ao lado uns dos outros, juntei ainda 6 tiras de delícias do mar.
Temperei com um pouco de sal, pimenta e sumo de meio limão.
Por cima dos filetes coloquei um pacote de natas de soja, e uma cebola ás rodelas.
Levei ao forno a cozer e a gratinar cerca de 40 minutos a 200º.
Está pronto quando os filetes estiverem alourados, com um ar gratinado.
Servi com arroz branco.

Divulgação

para quem gosta de ler.

Bolo Oreo

Um bolo crocante devido aos pedaços das bolachas Oreo.
A receita veio daqui sendo a receita da autora do blog, a minha intenção é só divulgá-la e mostar o meu agrado pela mesma.

"225g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato

1/2 colher (chá) de sal
85g de manteiga sem sal, cortada em pedaços
170g de açúcar
2 ovos, batidos
1 xícara (240ml) de iogurte natural (usei buttermilk)

1 colher (chá) de essência de baunilha
80g de biscoitos Oreo (ou Negresco), quebrados grosseiramente

Biscoitos Oreo inteiros para decorar (não usei)


1) Pré-aqueça o forno a 180° C e unte uma assadeira redonda de 20cm, com furo no meio.
2) Peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3) Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e cremoso. Derrame os ovos aos poucos, cerca de 1 colher (sopa) de cada vez, batendo constantemente durante aproximadamente 2 minutos.
4) Na velocidade baixa, misture 1/3 da mistura de farinha apenas até misturar. Acrescente metade do iogurte e bata. Depois acrescente metade da mistura de farinha restante, seguida pelo iogurte restante, e a essência de baunilha. Por fim, acrescente o restante da mistura de farinha.
5) Por último, com uma colher, misture os biscoitos quebrados.
6) Derrame a massa na assadeira preparada, distribua os Oreos inteiros por cima e asse por cerca de 40 minutos, até que um palito inserido no meio saia limpo. "

Biscoitos de coco

Mais umas receita vinda daqui
Uma delicia para quem aprecia coco.


190 gr de coco ralado
75 gr de açúcar amarelo
70 gr de farinha
1 pitada de sal
1 pacote de natas
1 ovo
1 colher de café de extrato de baunilha )


Misturei os ingredientes, fiz bolinhas que esmaguei com a ajuda de um garfo.

Forrei um tabuleiro com papel vegetal e foi ao forno por cerca de 15 minutos a 180º.

Rendeu 32 biscoitos.