Bolo de cenoura

O bolo de fds, um bolo que nos agrada, e para agradar a todos, metade coberto com chocolate, a outra metade simples.


Misturar 4 ovos com 1 chávena de açúcar branco e meia chávena de açúcar amarelo ( para quem gosta de mais doce em vez de meia chávena juntar 1 chávena de açúcar), juntar 4 cenouras raladas, 1 limão ralado, meia chávena de óleo, e 2 chávenas de farinha.
Depois de bem misturados os ingredientes colocar a mistura numa forma untada com manteiga e farinha, vai ao forno a 180º por 30 minutos.

Cobri com chocolate derretido.

Tarte de limão merengada

Vi a receita na revista "nova cozinha tradicional" e fiquei de olhos abertos e ansiei colocar as mãos na cozinha, bendita a hora, uma delicia.

Forrar uma tarteira com massa folhada de compra e picar com um garfo.

Num tacho colocar 3 colheres de sopa de farinha maisena, 1 casca de 1 limão, 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de açúcar, 7,5dl de leite e 5 gemas, misturar bem e vai ao lume até engrossar.

Colocar o preparado na forma forrada com a massa folhada e levar ao forno a 200º por cerca de 25 minutos.

Bater as 5 claras em castelo com 200gr de açúcar ( não coloquei, achei que iria ficar mto doce, ainda bem que não coloquei, estava no doce que nós gostamos) , e no fim juntar sumo de meio limão, cobrir a tarte, depois de arrefecida, e leve novamente ao forno, a 190º para alourar. Polvilhe com açúcar em pó.

Favas estufadas com carne

As favas á minha maneira não levam os tradicionais chouriços nem carnes gordas, não gostamos.


Num tacho refogo uma cebola picada com um fio de azeite, coloco pedaços de carne ( esta era de peru) e deixo a carne tomar cor, junto chouriço de carne cortado ás rodelas, junto uma folha de louro, um molho atado de coentros ( qd é altura do cultivo do alho coloco tb rama de alho ), tempero de sal, junto favas descascadas ( estas congeladas) cubro de água e deixo cozinhar por 30/40 minutos..