Uma forma de comer lulas que adoro são lulas recheadas, vale bem o esforço de uma receita trabalhosa nem que seja só para mim.
Vi aqui uma receita que me chamou a atenção por no recheio levar camarão, uma receita que recomendo.
- Limpei cerca de meio kg de lulas, separei os tentáculos que cortei e juntei chouriço e camarão picado.
- Num tacho refoguei com um pouco de azeite meia cebola, 1 dente de alho, 1 tomate, tudo picado finamente, juntei a mistura anterior ( chouriço, tentáculos das lulas e camarão), temperei com uma pitada de sal e colorau e salsa picada. Deixei estufar um pouco mexendo de vez em quando, juntei um pouco de sumo de limão e 1 colher de chá de farinha para engrossar um pouco.
- Recheie os tubos com o recheio apenas até pouco mais de metade e fechei-os com um palito.
Refoguei 1 cebola e 2 dentes de alhos num pouco de azeite. Temperei com sal, pimenta e coloquei as lulas recheadas neste refogado. - Acrescentei um pouco de vinho branco e deixei estufar por cerca de 20/30 minutos.
Acompanhei com arroz branco.
