Tarte de maçã

Vi a receita no programa  " The f word" um programa do canal sic radical no qual estou viciada , é daquelas receitas tão simples que até mete raiva de não me ter lembrado de fazer.

• Forrei uma forma com uma placa de massa folhada de compra, piquei com um garfo e reservei.
• Cozi 3 maçãs com casca de limão, 1 pau de canela e 2 colheres de açúcar mascavado que cobri com água. Reduzi a puré, depois de retirar o pau de canela bem como a casca de limão e cobri a massa folhada com este preparado.
• Por cima cobri com fatias de maçã ( no meu caso 3 maçãs).
• Foi ao forno a 180º por 20 minutos ( ou até alourar)
• Polvilhei com canela e açúcar em pó.

Tarte de limão merengada

Vi a receita na revista "nova cozinha tradicional" e fiquei de olhos abertos e ansiei colocar as mãos na cozinha, bendita a hora, uma delicia.

Forrar uma tarteira com massa folhada de compra e picar com um garfo.

Num tacho colocar 3 colheres de sopa de farinha maisena, 1 casca de 1 limão, 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de açúcar, 7,5dl de leite e 5 gemas, misturar bem e vai ao lume até engrossar.

Colocar o preparado na forma forrada com a massa folhada e levar ao forno a 200º por cerca de 25 minutos.

Bater as 5 claras em castelo com 200gr de açúcar ( não coloquei, achei que iria ficar mto doce, ainda bem que não coloquei, estava no doce que nós gostamos) , e no fim juntar sumo de meio limão, cobrir a tarte, depois de arrefecida, e leve novamente ao forno, a 190º para alourar. Polvilhe com açúcar em pó.

Tarte de maçã

Uma receita que vi aqui e achamos ESPETACULAR, fácil de fazer e de comer.
Fiz só uma pequena alteração, usei massa quebrada (marca Lidl) em vez de massa folhada.

Passo a transcrever a receita:

"Ingredientes:
1 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
3 maçãs descascadas, fatiadas muito fininhas
150 gr. de nozes e amêndoas trituradas

1 chávena de chá de leite
1 ovo
1 colher sopa de manteiga


Preparação:
1. Estenda a massa folhada numa tarteira de fundo amovível e pique o fundo da massa com um garfo.Reserve.
2. Misture num recipiente todos os ingredientes secos.
3. Distribua em cima da massa folhada e em camadas alternadas, a mistura seca e as maçãs fatiadas, e termine com maçã.
3. Bata no liquidificador ou varinha mágica, ou na Bimby, o leite, a manteiga derretida e o ovo.
4. Cubra a tarte com a mistura líquida.
5. Leve a cozer por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.
6. Retire do forno e pincele com nappage ou então polvilhe com açúcar em pó e canela. "

Tarte de coco de Andorra

Numa tarteira coloquei massa areada de compra, piquei com um garfo e reservei.

Num tacho coloquei 400g de açúcar com uma chávena de água, foi ao lume até ferver por cerca de 3 minutos.

Numa tigela coloquei 125g de coco ralado e 4 ovos, adicionei em fio e mexendo sempre na calda açucarada verti este recheio na massa e foi ao forno por 40 minutos a 180º.

Retirei a receita da revista " Ementa da Semana" nº 167, na receita original diz para se fazer a massa misturando 200g de farinha com 100g de margarina, 75g de açúcar, 1 gema, e raspa de 1 limão. Amassa-se bem até formar uma bola, estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha e forre com ela uma tarteira.

Simplifiquei a receita usando a massa areada.

É uma receita fácil de preparar no entanto duvidei que ficasse bem pois o recheio ficou muito liquido e a mistura dos ovos e coco separou-se da água açucarada quando verti por cima da massa, no entanto enganei-me e ficou uma tarte deliciosa sendo que o centro tinha consistência de pudim.

Para quem aprecia coco não deve hesitar em fazer esta tarte.

Tarte de maçã

Fiz esta tarte seguindo a receita do blog " baunilha e caramelo", só fiz uma alteração por estar a preparar outras receitas quis tornar-las o mais práticas possiveis por isso em vez da massa caseira substitui por massa folhada de compra.

É uma tarte muito gulosa.



Passo a trascrever a receita original, sendo que a minha só segui os passos do recheio:


" Tarte de Maçã
Receita adaptada do livro The Hummingbird Bakery Cookbook

Massa :
260g farinha
1 colher de sopa de açúcar
1 pitadinha de sal
105g de manteiga magra
água gelada qb.

Recheio:
50g de manteiga
½ colher de chá de canela
1.1 kg de maçãs vermelhas
120g de açúcar

1 ovo
1 colher de sopa de leite
açúcar e canela qb

Preparação:
Massa:
Numa taça juntar a farinha o açúcar e o sal. Juntar a manteiga e amassar bem. Adicionar a água gelada à massa até obter uma massa homogénea e maleável que não se pega aos dedos. Amassar novamente. Envolver a massa em película aderente e deixar repousar durante 1 hora.

Recheio:
Descascar as maçãs, retirar o caroço e corta-las aos cubinhos.

Num tachinho colocar a manteiga e a canela e levar ao lume. Quando a manteiga ficar totalmente derretida, adicionar as maçãs e envolver bem. Posteriormente adicionar o açúcar e envolver novamente. Deixar as maçãs cozinhar até ficarem cozidas mas sem ficarem totalmente desfeitas.

Retirar do lume e deixar arrefecer completamente.

Montagem:
Pre-aquecer o forno a 190ºC. Untar uma tarteira de fundo amovível com manteiga.

Retirar a película aderente da massa.

Numa superfície enfarinhada* estender 2/3 da massa, até obter uma massa fininha que dê para forrar o fundo e as paredes da tarteira. Colocar a massa na forma previamente preparada.

Espalhar o recheio de maçã sobre a base e alisar a superfície. Com uma faca cortar o excesso da massa (o bordo da tarte deve ficar com a mesma a altura que o recheio).

Estender a massa restante e cortar tiras com cerca de 2 cm de largura. Dispor as tiras sobre a tarte. Cortar o excesso de massa das tiras e pressionar levemente as suas extremidades.

Bater ligeiramente o ovo com o leite e pincelar as tiras.

Polvilhar a tarte com açúcar e canela.

Levar ao forno até estar cozinhado. (No livro indica 30 a 40 minutos)

Servir morno polvilhado com açúcar em pó ou acompanhado com uma bola de gelado. "

Tarte de coco e chocolate

Triturei 1 pacote e meio de bolacha Maria ao qual juntei 150gr de margarina e liguei com a ponta dos dedos até obter uma mistura que moldei numa forma de tarte.

Num recipiente misturei 1 chávena de chocolate picado, tb pode-se usar pepitas de chocolate, 1 lata de leite condensado, o que usei foi da variedade leite cozido, 100gr de coco ralado e 1 chávena de amendoim, usei nozes picadas, coloquei esta mistura de ingredientes por cima do preparado da bolacha Maria.

Foi ao forno a 180º por 20 minutos, achei que secou bastante para a próxima não deixo tanto tempo, no entanto gostei do contraste do leite condensado cozido, chocolate e nozes.

Receita da revista “Delicias da cozinha” nº6 de 2008, a onde sugerem fazer esta tarte num tabuleiro que depois de cozinhada se pode cortar em forma de barras que se guardam num recipiente fechado por 5 dias.

Tarte de amêndoa

Misturei 150g de açúcar, 150 g de farinha, 125g de margarina e 2 ovos, depois de obter uma massa consistente forro uma forma de tarte, usei de silicone por isso não a untei.

Vai ao forno por 15 minutos a 180º.

Num recipiente que possa ir ao fogão misturo 125g de margarina, 150g de açúcar e 7 colheres de sopa de leite, foi ao lume até obter uma mistura tipo caramelo, juntei 150g de amêndoa laminada e deixo engrossar mais um pouco.

Coloco o preparado por cima da massa da tarte e vai ao forno a tostar, deixei cerca de 10 minutos a 220º

Bolo/tarte de ananás

Receita retirada daqui com pequenas alterações

Juntei 50g margarina Vaqueiro com cerca de 150g de açúcar amarelo, depois de bem misturado acrescentei 3 ovos, 1 iogurte que usei de sabor a ananás, com o copo de iogurte medi a calda do ananás em lata, 250g farinha de trigo mais 100g farinha de arroz, voltei a misturar bem até obter uma mistura homogenia.
Coloquei a mistura num tabuleiro untado com manteiga e farinha e por cima acrescentei 5 rodelas de ananás cortado.
Foi ao forno a 180º por 30 minutos.

E tal como foi referido no blog "7 pecados" ficou um bolo/tarte bem fofinho e humido, e tb acho que fica bem com outra fruta talvez pessego, maçã ou até morango.

Tarte rústica de maçã

Descasquei e cortei aos gomos 6 maçãs, deixei-as embebidas em sumo de limão.

Forrei uma tarteira com massa folhada e coloquei os gomos da maçã.

Há parte fiz uma mistura com duas colheres de sopa de manteiga derretida, duas colheres de sopa de flocos de aveia e duas colheres de mel, cobri a tarte com esta mistura e foi ao forno por 45 minutos a 180º.

Ficou uma tarte não muito doce, com uma cobertura crocante a parecer nozes, mas só foi apreciada por mim devido ao sabor acido das maçãs e do limão, bem como do sabor dos flocos de aveia .

Tarte cremosa de pão

De á umas semanas que anda a sobrar pão cá em casa, tenho procurado receitas de forma a utilizar pão duro, e num fascículo já antigo da revista TV7 dias encontrei esta receita que recomendo, fica com a concistencia de pudim se for consumida quente ou morna, mas depois de fria surge um bolo/tarte.

"Ligue o forno a 180º.

Unte uma tarteira com manteiga, e polvilhe com açúcar.

Triture 300g de pão ( usei uma baguete de sementes e três carcaças) e junte 250g de açúcar usei 100g de açúcar mascavado e 100g de açúcar branco.

Ferva 7 dl de leite e verta sobre o pão com o açúcar.

Á parte bata 6 ovos e 4 gemas ( usei só os 6 ovos) uma colher de chá de açúcar baunilhado, e raspa de 1 limão.

Junte os dois preparados e verta na tarteira.

Leve a cozer, durante 40 minutos.

Sirva polvilhado com açúcar em pó e canela."

Tarte de batata doce e amêndoa

Juntar 6 ovos com 300gr de açúcar e 100gr de margarina amolecida e juntar até obter um creme homogenio.

Juntar 500gr de batata doce cozida e reduzida a puré, 250gr de amêndoa moída, 1 colher de chá de canela, raspa de 1 limão e envolver todos os ingredientes.

Untar e forrar com papel vegetal uma forma e polvilhar com farinha e vai ao forno por 35/40 minutos a 180º.

Depois de fria polvilhar com açúcar em pó.



É uma tarte muito saborosa com a mistura dos sabores da bata doce e amêndoa e com consistencia de pudim.
A repetir mais vezes.

Receita original no blog " as receitas lá de casa", e tal como autora referiu aqui em casa tb o marido aprovou e quase a devorou em 3 fatias.