Aletria

Cozi ligeiramente 250g de aletria com água a cobrir a massa,com um garfo vou desfazendo as meadas para que estas não fiquem cruas no meio, passei a aletria por água fria.



Num tacho com 7dl de água, 300g de açúcar, casca de 1 limão e 1 pau de canela, deixei ferver até o açúcar ficar em ponto ( que agarre os dedos). Nesta calda coloquei a aletria que deixei acabar de cozinhar.


Retirei do lume e misturei 3 gemas ( na receita dizia 8 gemas) batidas, levei de novo ao lume brando e mexendo sempre para que as gemas cozam uniformemente.


Coloquei numa travessa, eliminei a casca do limão bem como o pau de canela e polvilhei com canela em pó.

• Gostei bastante desta receita que vinha no pacote da massa aletria Milaneza, ficou ligeiramente cremosa e não leva leite.

Pudim de leite condensado

Misturo numa tigela 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata de leite de vaca e 4 ovos.

Numa forma de pudim coloco caramelo líquido de compra e verto o preparado anterior.

Vai ao forno por 30 minutos a 180º em banho maria.

Arroz doce com pudim Madarin

Num tacho coloquei 1 chávena de arroz carolino e duas chávenas de água, uma pitada de sal, 1 pau de canela e casca de limão, deixei cozer em lume brando até a água evaporar.

Á parte fervi 1 litro de leite, juntei 1 chávena de açúcar ( se se quiser mais doce acrescente mais açúcar) e dissolvi 1 carteira de pó do pudim Madarin, misturei no arroz e deixei cozinhar até engrossar um pouco.

Retiro o pau de canela bem como a casca de limão e coloco o preparado em embalagens individuais que compro no Pingo Doce, a onde vou encontro junto ás arcas dos congelados, estas embalagens são muito práticas quando se tem que transportar alimentos.

Para quem gosta pode-se polvilhar o arroz doce com canela em pó

Doce "boca doce"

Com sobras de bolo de chocolate surgiu um doce delicioso que foi devorado por quatro bocas gulosas.

Fiz um pudim "boca doce" de sabor a morango conforme as instruções da embalagem, coloquei o preparado numa tigela e deixei arrefecer.

Esfarelei cerca de 3 fatias de bolo de chocolate e coloquei por cima do pudim.

Á parte bati o preparado "vaqueiro" (embalagem rosa) com duas colheres de açúcar. Deixei de usar natas para bater por mais marcas que use nunca mais as consegui montar bem rijas, já com o preparado Vaqueiro consigo obter a consistência que gosto. Verti este preparado por cima da sobremesa, foi ao frigorífico e servi.

Mousse surpresa

Inspirada numa receita publicada no blog "pratos da Bela", e com sobra de 5 fatias de bolo de iogurte ( receita postada em baixo) fiz esta sobremesa que foi comida em 4 tempos ( somos 4 cá em casa).



Fiz um pudim Boca Doce de sabor a leite condensado conforme as instruções da embalagem, coloquei o pudim no fundo de tigelas e deixei arrefecer um pouco.

Triturei as fatias do bolo e coloquei por cima do pudim.

Fiz uma mousse alsa de sabor a chocolate branco com pepitas conforme a embalagem e coloquei por cima dos ingredientes anteriores.

Foi ao frigorífico e servi.

Arroz Doce

Custou, mas encontrei uma receita de arroz doce bem ao meu gosto, cremoso mas de sabor tradicional.

A receita original e passo a passo vem daqui;



Fiz só duas alterações, em vez de 450gr de açúcar coloquei 380gr, e em relação aos ovos coloquei 4 gemas em vez das 6:

Colocar meio litro de água com um pouco de sal num tacho e deixar ferver, juntar 250gr de arroz carolino ( usei saludães), e deixar cozer até a água evaporar.

Juntar 1700ml de leite, 50gr de manteiga, casca de 1 limão e 1 pau de canela, misturar bem e deixar cozer por 30 minutos mexendo de vez em quando.

Acrescentar 380gr de açúcar e as 4 gemas de ovos que misturei num pouco da mistura do arroz, para assim não haver perigo de "esfarrapar" os ovos devido ao contacto com o calor. Quando começar a borbulhar apagar o lume colocar em taças, deixar arrefecer, e deliciar-se.

Gelatina diferente

Numa tigela misturei 1 lata de leite condensado com meia gelatina de pêssego previamente elaborada conforme as instruções da embalagem com a diferença de que usei uma medida de água a ferver e outra medida da calda de 1 lata de pêssego. Deixei solidificar um pouco.

Com a restante gelatina juntei o pêssego cortado aos pedaços e após esfriar um pouco juntei à mistura anterior, foi ao frigorífico até solidificar.

Nota: É uma sobremesa que pode ser elaborada com outra fruta e outro sabor de gelatina, com a exepção do ananás que devido a uma enzima quando misturado com o leite pode anular o efeito de solidificar a gelatina.

Mousse de Manga

Juntei meia lata de polpa de manga do Lidl com uma embalagem de queijo mascarpone e misturei bem, acrescentei 5 colheres de sopa de açúcar e 1 folha de gelatina derretida em banho maria, à parte bati 6 claras em castelo e envolvi na mistura anterior. Foi ao frigorifico por 2 horas.

Ficou uma mousse bastante consistente e não muito doce, agradou-nos bastante.

Gelatina com ananás

Na fase da adolescencia aprendi esta receita com uma amiga de infância.
Uma receita que perdura na sua elaboração, pode ser feita com variação da fruta e do sabor da gelatina, mas a receita que aprendi era esta de ananás e a nossa preferida.

Fazer uma gelatina de ananás conforme a embalagem e deixar solidificar.

Cortar a gelatina aos cubos e colocar numa taça assim como pedaços de ananás (custumo usar de lata do Lidl já cortado).

Bater em chantily um pacote de natas com 4 colheres de sopa de açúcar e misturar aos restantes ingredientes, servir fresco.

Tentação de gelatina

Numa pesquisa pela net encontrei uma receita super fácil, bem ao meu gosto, e deliciosa. Na camada superior ficou com consistência de musse, no meio iogurte/pudim e a última camada, fruta envolvida em gelatina, simplesmente uma tentação.



A receita retirei daqui.

Numa tigela coloquei morangos cortados.
Preparei uma gelatina de ananás gelly-já e deixei arrefecer um pouco.
Bati 1 pacote de natas com 4 colheres de sopa de açúcar até formar chantilly.
Juntei ao chantilly a gelatina de ananás arrefecida e, em seguida juntei este preparado aos morangos. Deixei solidificar no frigorífico.

Semifrio com queijo mascorpone e manga

assim que vi a receita no blog "Pratos da Bela", ansiei logo fazer a receita, substitui os morangos por polpa de manga do Lidl e ficou uma delicia.

Segui a receita da Bela:

"Ingredientes:

1 pacotes de queijo-creme
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina
1 pacote de nata
Meio pacote de bolacha maria

Preparo:

Coloca-se as bolachas dentro de um saco de plástico e bate-se com o rolo da massa, passando 2 a 3 vezes o rolo da massa por cima, e reserva-se. Depois coloca-se as folhas de gelatinas em água fria até amolecer, e entretanto coloca-se na batedeira as natas até levantar, assim que estiverem em ponto de chantilly, coloca-se o queijo e a lata de leite condensado e mistura-se muito bem.

Entretanto, coloca-se as folhas de gelatina por 2 a 3 segundos no microondas até derreterem e junta-se ao preparado anterior, e mexe-se uma vez mais e divide-se o preparado em dois e num deles junta-se os morangos triturados.

Por fim, coloca-se o preparado ás camadas, uma de bolachas, outra de preparado e assim sucessivamente até chegar ao fim e vai ao frigorífico de um dia para o outro. "

foto retirada, actualização em breve

Receita a fazer mais vezes estou desejosa por fazer com ananás, ou quivi, ou polpa de maça cozida.

Pudim com bolacha.

Esta receita foi retirada de uma "tele culinária", receita fácil de fazer e de grande sucesso;

Utilizei 3 pudins "boca doce", um de chocolate segui as instruções da embalagem para o preparar e coloquei numa forma com aro amovível, deixei arrefecer um pouco coloquei bolacha maria inteira, seguiu-se a realização de um outro pudim, este de baunilha que depois de preparado e de ter arrefecido um pouco o despejei no preparado anterior e voltei a cobrir com bolacha inteira, por fim repeti o mesmo processo para um pudim de chocolate. Polvilhei com pepitas de chocolate, e depois de frio desenformei.