Nuggets

Já tinha visto em programas de TV e em blogs, nunca tinha experimentado mas bendita a hora que o fiz, já não queremos panados de outra forma, seja eles de carne ou peixe, seja em forma de bife, filetes, pedaços, fica sempre bem.

Seja carne ou peixe, tempero com sal, alho, e sumo de limão, deixo a marinar, na hora de colocar no forno retiro o excesso de liquido e passo os pedaços de carne ou peixe por pão ralado.
Cubro um tabuleiro com azeite, coloco os preparados de carne, ou peixe, e vai ao forno por 20 minutos a 180º, pelo meio vou virando os panados para não agarrarem á forma.

Uma delicia fácil e rápida de fazer.

Ninhos de atum

Quando vi esta receita no suplemento de culinária que sai todas as semanas com a revista TV7dias despertou-me a atenção e não resisti e passei á execução que em tanto de fácil como de comer, uma delicia que serviu para uma refeição leve acompanhada de uma salada.

• Calquei com um rolo de cozinha fatias de pão de forma tipo pão rico.



• Untei com manteiga formas de queques e forrei com cuidado, (que o pão parte-se facilmente), nas formas.



• Numa frigideira fiz um refogado com um pouco de azeite, meia cebola e 1 tomate pequeno picados, juntei 2 latas de atum escorrido e deixei refogar mais um pouco, temperei com uma pitada de sal e pimenta.



• Coloquei o preparado nas formas, cerca de 1 colher de sopa do preparado por cada forma, por cima do pão, cobri com 1 ovo cada forma com cuidado para este ficar inteiro.



• Vai ao forno até o ovo estar cozinhado, no meu forno na temperatura de 180º demorou 15 minutos.

Arroz com salsichas

Esta é daquelas receitas que toda a gente sabe fazer, é óptima para principiantes mas que o marido, em tempos de namoro, diz que não gosta por ter comido muitas vezes na fase da adolescencia quando começou a ter que fazer algumas das suas refeições enquanto a mãe trabalhava. Eu tive a sorte de ter a minha mãe em casa por isso era mesmo muito raro ter este arroz, ela sempre fez ( e faz) pratos tradicionais e era só sentar que a comida estava na mesa.

Com o tempo ás vezes ocupado e com vontade de variar a alimentação da minha filha mais velha surgiu aqui em casa o arroz com salsichas que agrada bastante as minhas filhas.

Na 1ª foto fiz com salsichas fresas e cenoura ralada , na 2ª foto fiz com salsichas enlatadas e um pouco de chouriço .

Fiz um refogado com 1 cebola picada e um pouco de manteiga, juntei as salsichas cortadas ás rodelas ( no caso das frescas cozia-as por 5 minutos em água, água que serviu para o arroz), ralei uma cenoura (pode-se juntar outros legumes como ervilhas, milho, feijão, etc) e acrescentei uma chávena de arroz e 2 chávenas de água, temperei com um pouco de sal e deixei cozinhar por 15 minutos.

Folhado de presunto, queijo e espinafre

Numa placa de massa folhada dispor folhas de espinafres previamente lavadas, fatias de queijo e fatias de presunto, enrolar e levar ao forno a 180º até a massa tostar. Servir com salada ou arroz.

Pode se fazer vários recheios, como fiambre e queijo, salsichas, carne picada, ovo cozido etc.

Frango à brás

O que fazer com meio frango assado de churrasco?

Refogar uma cebola num pouco de azeite, colocar o frango desfiado e um pacote de batata palha, 3 ovos e mexer até os ovos estarem cozinhados, no fim pode se envolver salsa picada ( que não foi o caso pois não tinha).

Além do famoso bacalhau, pode se adaptar esta receita a vários ingredientes como, atum, carne picada, salsichas,fiambre e queijo, pescada, salmão etc.

Salsichas em esparguete

Esta receita já é do conhecimento de muitos blogs, foi numa das minhas visitas a um dos blogs de culinária que vi a receita ( que já não me lembro o nome do blog, daí não fazer referencia ao mesmo, mas já vi a receita em muitos outros).

Quando as salsichas ainda não estavam cozinhadas enfeie o esparguete cru no inicio e no fim da salsicha, fiz isso á salsichas cortadas a meio. Num tacho coloquei um pouco de polpa de tomate com refogado de cebola, coloquei as salsichas com o esparguete, cobri de água, coloquei só um pouco de sal e deixei cozinhar até ao esparguete estar alldente.
As miúdas cá de casa adoraram .