Costeletas grelhadas com puré de batata e feijão verde

De véspera temperei as costeletas com sal, alho laminado, ervas provence e sumo de limão.

No dia grelhei-as no grelhador eléctrico.

Descasquei 4 batatas grandes e cortei aos cubos, cortei os fios ao feijão verde, cerca de uma mão cheia, e coloquei numa panela, cobri com água temperei de sal e deixei cozer.

Reduzi as batatas a puré com o garfo, e o feijão com a ajuda da varinha mágica reduzi tb a puré , misturei os dois purés, coloquei um pouco de leite, noz moscada rectifiquei de sal e envolvi.

Servi acompanhado com salada de alface, pepino e tomate.

Puré de batata com curgete

Esta receita veio num dos panfletos do Pingo Doce;

fiz com o puré congelado Pingo Doce, coloquei a quantidade necessária numa caçarola e ralei meia curgete, coloquei leite e fui mexendo até ficar ao nosso gosto, rijinho.

Não se nota na foto a curgete, mas foi ralada com o ralador do limão, devido á esquisita da minha filha mais velha tenho que camuflar alguns legumes.

Puré de batata com cenoura

E na minha vontade de que a minha filha mais velha coma legumes vou juntado alguns a receitas tradicionais.

Como ela gosta de puré de batata, tenho o hábito de juntar outros legumes para assim ir variando a sua alimentação. Aqui cozi 5 batatas grandes com 2 cenouras em agua e sal, depois de bem cozinhadas reduzo-as a puré, aqui tenho um truque, mesmo na panela junto um pouco de leite, manteiga, e noz moscada e trituro com a batedeira eléctrica. Rectifico os temperos e está pronto a servir. O puré fica delicioso e ao contrário da varinha mágica que o deixa pastoso com este truque fica cremoso.

Nota: Os legumes têm que estar bem cozinhados para que o puré fique cremoso.

Este puré fica bem a acompanhar peixe grelhado, em especial salmão, ou carne grelhada tudo servido com salada de alface.