Aletria

Cozi ligeiramente 250g de aletria com água a cobrir a massa,com um garfo vou desfazendo as meadas para que estas não fiquem cruas no meio, passei a aletria por água fria.



Num tacho com 7dl de água, 300g de açúcar, casca de 1 limão e 1 pau de canela, deixei ferver até o açúcar ficar em ponto ( que agarre os dedos). Nesta calda coloquei a aletria que deixei acabar de cozinhar.


Retirei do lume e misturei 3 gemas ( na receita dizia 8 gemas) batidas, levei de novo ao lume brando e mexendo sempre para que as gemas cozam uniformemente.


Coloquei numa travessa, eliminei a casca do limão bem como o pau de canela e polvilhei com canela em pó.

• Gostei bastante desta receita que vinha no pacote da massa aletria Milaneza, ficou ligeiramente cremosa e não leva leite.

Aletria

Tenho algumas receitas para publicar, mas não tenho vontade de vir ao blog, estou a passar uma fase mto triste, fisicamente estou bem ( vamos ver o que acontece amanhã) mas psicologicamente estou arrasada.

Segue se a receita da aletria que desta vez quis inovar e fiz seguindo as instruções do pacote "mistura para arroz doce" da alsa.

Deitei o conteúdo da embalagem num litro de leite e juntei cerca de 400g de massa aletria e 1 pacote " mistura para arroz doce" da alsa, deixei cozer em lume brando por 20 minutos, retirei do lume e coloquei numa travessa.

Gostei, ficou com sabor de pudim e rija.

Bacalhau com Broa

Depois de demolhar 3 postas de bacalhau e de as ter cozido em água desfiz em lascas.
Fiz um refogado com 3 dentes de alho, uma cebola média e um pouco de azeite juntei a seguir as lascas do bacalhau e deixei refogar mais um pouco.

Cozi em água com um pouco de sal batatinhas novas com pele, depois de cozidas retirei a pele.
Num tabuleiro coloquei o refogado do bacalhau e triturei um pouco de broa de milho, cobri o bacalhau com brócolos e couve flor já previamente cozidos e juntei à broa triturada, juntei as batatinhas e cobri com um fio de azeite, foi ao forno a 180º até alourar.