Favas estufadas com carne

As favas á minha maneira não levam os tradicionais chouriços nem carnes gordas, não gostamos.


Num tacho refogo uma cebola picada com um fio de azeite, coloco pedaços de carne ( esta era de peru) e deixo a carne tomar cor, junto chouriço de carne cortado ás rodelas, junto uma folha de louro, um molho atado de coentros ( qd é altura do cultivo do alho coloco tb rama de alho ), tempero de sal, junto favas descascadas ( estas congeladas) cubro de água e deixo cozinhar por 30/40 minutos..

Costeletas no forno com couve salteada com bacon

De véspera temperei costeletas de porco com sal, alho, sumo de limão e louro.

Coloquei as costeletas num tabuleiro com a marinada e foi ao forno por 30 minutos a 180º, virando as costeletas de vez em quando.

Cozi massa em espiral alldente.

Numa frigideira coloquei um fio de azeite com alho laminado e pedaços de bacon e juntei repolho previamente cozido e deixei saltear mexendo a couve até tomar gosto.

Uma receita de improviso e de grande sucesso, as costeletas então, hummmm delicia.

Jardineira com ovos escalfados

Depois de descascadas cortei batatas e cenouras aos cubos que coloquei num tacho cobri com água e temperei com sal, deixei cozer um pouco.

Noutro tacho refoguei cebola picada com chouriço aos cubos, juntei ervilhas congeladas, deixei apurar um pouco mexendo sempre, acrescentei a mistura das batatas e cenoura assim como água da cozedura, junte meio caldo knorr de legumes. Quando já estava quase cozinhado parti 3 ovos ( 1 ovo por pessoa) para dentro da mistura, e sem mexer deixei os ovos cozinhar, servi de imediato.

A minha filha mais nova ( 7 anos) que não é esquisita a comer,, ao contrario da minha filha mais velha ( 11 anos), disse que o seu ovo estava a olhar para ela com uma carinha feliz.