Receitas que resultam

Favas estufadas com carne

2012-02-11T17:20:00.004Z

As favas á minha maneira não levam os tradicionais chouriços nem carnes gordas, não gostamos.

Num tacho refogo uma cebola picada com um fio de azeite, coloco pedaços de carne ( esta era de peru) e deixo a carne tomar cor, junto chouriço de carne cortado ás rodelas, junto uma folha de louro, um molho atado de coentros ( qd é altura do cultivo do alho coloco tb rama de alho ), tempero de sal, junto favas descascadas ( estas congeladas) cubro de água e deixo cozinhar por 30/40 minutos..

Bacalhau gratinado com legumes.

2012-01-28T19:13:00.003Z

Desfeei em lascas 2 postas de bacalhau cozido, num tacho fiz um refogado com cebola ás rodelas e azeite, coloquei o bacalhau e deixei refogar mais um pouco, rectifiquei de sal e pimenta.
Num tabuleiro dispus o bacalhau refogado e uma embalagem de legumes congelados (feijão verde, batata, e cenoura) previamente cozidos em água sal, cobri com uma embalagem de natas especial bacalhau, polvilhei com pão ralado e foi ao forno a gratinar por 10 minutos a 150º.

Uma receita prática simples e delicosa, bem ao nosso gosto.

Bolachas de mel

2012-01-23T09:29:00.002Z

Levar ao lume 2dl de mel com 2dl de azeite e aquecer bem, numa tijela misturar 200g açúcar e 420g farinha e 1 colher sobremesa de fermento, misturar com azeite e o mel, juntar 5 gemas batidas, 1 colher de sobremesa canela, raspa de limão e um pouco do sumo, amassar bem. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar bolinhas pequenas e afastadas pq elas abatem formado as bolachas, coze por 15minutos +- forno 180º.

Rendeu 42 bolachas crocantes e com um sabor delicioso limão/mel.

Sugestão

2011-11-17T00:53:00.001Z

Um blog de uma menina de 13 anos que se está a tornar numa linda cozinheira:

cookibru

Lulas recheadas

2011-11-06T18:48:00.002Z

Uma forma de comer lulas que adoro são lulas recheadas, vale bem o esforço de uma receita trabalhosa nem que seja só para mim.

Vi aqui uma receita que me chamou a atenção por no recheio levar camarão, uma receita que recomendo.

Limpei cerca de meio kg de lulas, separei os tentáculos que cortei e juntei chouriço e camarão picado.

Num tacho refoguei com um pouco de azeite meia cebola, 1 dente de alho, 1 tomate, tudo picado finamente, juntei a mistura anterior ( chouriço, tentáculos das lulas e camarão), temperei com uma pitada de sal e colorau e salsa picada. Deixei estufar um pouco mexendo de vez em quando, juntei um pouco de sumo de limão e 1 colher de chá de farinha para engrossar um pouco.

Recheie os tubos com o recheio apenas até pouco mais de metade e fechei-os com um palito.
Refoguei 1 cebola e 2 dentes de alhos num pouco de azeite. Temperei com sal, pimenta e coloquei as lulas recheadas neste refogado.

Acrescentei um pouco de vinho branco e deixei estufar por cerca de 20/30 minutos.

Acompanhei com arroz branco.

Ninhos de atum

2011-10-26T12:11:00.001+01:00

Quando vi esta receita no suplemento de culinária que sai todas as semanas com a revista TV7dias despertou-me a atenção e não resisti e passei á execução que em tanto de fácil como de comer, uma delicia que serviu para uma refeição leve acompanhada de uma salada.

Calquei com um rolo de cozinha fatias de pão de forma tipo pão rico.

Untei com manteiga formas de queques e forrei com cuidado, (que o pão parte-se facilmente), nas formas.

Numa frigideira fiz um refogado com um pouco de azeite, meia cebola e 1 tomate pequeno picados, juntei 2 latas de atum escorrido e deixei refogar mais um pouco, temperei com uma pitada de sal e pimenta.

Coloquei o preparado nas formas, cerca de 1 colher de sopa do preparado por cada forma, por cima do pão, cobri com 1 ovo cada forma com cuidado para este ficar inteiro.

Vai ao forno até o ovo estar cozinhado, no meu forno na temperatura de 180º demorou 15 minutos.

Lulas estufadas

2011-10-23T22:29:00.004+01:00

Num tacho refoguei 1 cebola picada, 2 dentes alhos picados, 1 tomate picado.

Juntei meio kilo de lulas limpas e cortadas ás tiras, refogo um pouco e acrescentei meio copo de vinho branco, um pouco de salsa, 1 folha de louro, temperei com um pouco de sal e piri-piri deixei cozinhar por cerca de 20 minutos verificando o líquido que se necessário acrescenta-se um pouco de água.

Entretanto frito batatas cortadas aos cubos que depois de escorridas junto ao preparado anterior já pronto e sirvo de imediato.

Bolo de iogurte e maçã

2011-10-04T22:50:00.003+01:00

Com a receita básica do bolo de iogurte e a introdução de maçã aos pedaços surge um bolo muito apetitoso:

Juntei 4 ovos, 1 iogurte natural, 2 medidas do copo de iogurte de açúcar, meia medida de óleo, 2 medidas de farinha com fermento, duas maçãs aos cubos, uma colher de chá de canela e raspa de 1 limão, depois de todos os ingredientes bem misturados coloquei a mistura numa forma untada com manteiga e farinha, foi ao forno a 180º por 30 minutos.

Torta de arroz

2011-07-10T23:08:00.002+01:00

Já aqui a tinha feito, e espero voltar a fazer pois além de deliciosa serve para aproveitar sobras de arroz.

Nesta versão só alterei o recheio, fiz com 2 latas de atum escorrido ao qual juntei um refogado de cebola picada e tomate que reduzi a puré, envolvi no atum assim como 2 ovos cozidos picados e maionese a gosto....uma delicia (¨,)

Bolo de espinafres

2011-07-03T19:36:00.002+01:00

Um bolo que surgiu a pedido da minha filha mais nova para levar no último dia de aulas, dia que combinaram de fazer uma festa de despedida da turma do 6º ano.
É um bolo que agrada bastante por ficar de cor verde, ( na foto não dá bem para ver mas não o pude fatiar )mas sem sabor aos espinafres.

Numa tigela coloquei 4 ovos e duas chávenas de açúcar, misturei bem, juntei uma chávena de espinafres cozidos e reduzidos a puré (cerca de 1 embalagem de espinafres), meia chávena de água da cozedura e meia chávena de óleo, bem como 2 chávenas de farinha, depois de bem misturado e de obter uma mistura homogénia coloquei o preparado numa forma untada e enfarinhada. Foi ao forno por 40 minutos a 180º.

Filetes de pescada recheados com queijo e fiambre.

2011-06-03T22:26:00.003+01:00

Quando vi no blog da Romy a sua sugestão para filetes adorei a ideia de os rechear, segui a sua receita só alterei em vez de envolver os filetes em ovo e pão realado simplesmente coloquei-os num tabuleiro untado com azeite e foram ao forno.
Ficaram 5 estrelas.

Temperei de véspera 4 filetes de pescada com sal,alho laminado e sumo de 1 limão.
Por cada filete coloquei 1 fatia de queijo e outra de fiambre, dobrei o filete e prendi-o com 1 palito.
Coloquei os filetes num tabuleiro untado com azeite e reguei com o sumo de limão da marinada.
Foi ao forno por 20 minutos.
Servi com arroz de cenoura.

Bolo de claras integral

2011-05-27T23:43:00.003+01:00

Numa tigela misturei, 2 chávenas de açúcar, meia chávena de óleo, sumo e raspa de 1 limão, 2 chávenas de farinha integral e envolvi na mistura 4 clara batidas em castelo.

Coloquei o preparado numa fora untada com margarina e enfarinha e polvilhei com amêndoa laminada.

Foi ao forno por 40 minutos a 180º

Salmão estufado

2011-04-03T17:13:00.002+01:00

Uma receita que teve a sua inspiração aqui, um blog sempre com receitas tão apetitosas, fáceis e acima de tudo receitas que não me passavam pela cabeça. Numa frigideira coloquei alho picado com um pouco de azeite e refoguei juntamente com 2 filetes de salmão, temperei com sal e sumo de limão, fui virando os filetes até estarem cozinhados. Á parte cozi massa esperial que servi com o salmão desfiado e puré de broculos congelados do pingo doce.

Pão enriquecido com cálcio

2011-03-24T21:32:00.003Z

Mais um pão feito com preparado para pão, este comprado no Lidl, uma variedade enriquecida com cálcio, um pão fofinho e cheio de cereais.

Na cuba da maquina coloquei o preparado da embalagem, juntei 300ml de água morna e programei para pão básico.

Sopa de nabiças e feijão frade

2011-03-13T21:54:00.002Z

Uma sopa que já tinha comido em tempos de solteira quando vivia numa quinta a onde abundava tudo que era plantado e criado pelos meus pais, mas depois de casada nunca me tinha lembrado de a fazer, e a mistura de nabiças com o feijão frade fica tão bem que tem sido uma perda ao nosso paladar esta sopa bem saborosa que surgiu na necessidade de aproveitar uma tigela de feijão frade que sobrou da salada com atum e ovo cozido.

Numa panela coloquei 1 batata grande, 1 pedaço de abóbora, 1 cebola, 1 cenoura, alguns talos das nabiças, cobri com água temperei com sal e deixei cozinhar os ingredientes que depois foram reduzidos a puré.
Juntei folhas de um molho de nabiças e 1 tigela de feijão frade previamente cozido, deixei cozinhar e no fim acrescento um fio de azeite.

Queques de avelã

2011-03-08T11:56:00.001Z

Misturei 4 ovos inteiros com 2 chávenas de açúcar, 1 chávena de miolo de avelã moído (que compro no lidl) e 1 chávena de farinha, misturei bem, acrescentei raspa de 1 limão e 1 colher de chá de fermento, depois de obter uma mistura homogenia verti em formas de silicone para queques e foi ao forno por 25 minutos a 180º.
Fácil e bom, rendeu 10 queques.

Pão de soja

2011-03-01T08:09:00.001Z

Depois de seguir as instruções da embalagem ao colocar na cuba da máquina 300ml de água morna com o preparado para pão de soja e de dar inicio ao ciclo da máquina saiu um pão que não me despertou, achei vulgar aos outros pães de farinha preparada que tenho feito, ficou saboroso mas nada diferente.

Não sei, mas a mfp não me convence.

Farinha preparada para pão de soja

2011-02-28T10:07:00.002Z

Desde que descobri o pão de soja que gosto bastante desta versão de pão, assim mal vi á venda num supermercado inserido num condomínio esta farinha preparada para pão de soja não hesitei em comprar, em breve sai a experiência com a execução do pão.

Bolo de iogurte na mfp

2011-02-27T11:12:00.001Z

Já tinha visto em alguns blogs receitas de bolos feitos na mfp, a minha máquina apesar de ter várias funções sendo uma delas a dos bolos andava intrigada em fazer lá um bolo, decidi fazer um bolo simples e apreciado cá em casa, bolo de iogurte;

na cuba da máquina coloquei 4 ovos inteiros, 1 embalagem de iogurte líquido de ameixa, 2 chávenas de açúcar amarelo, 3 chávenas de farinha ( coloquei 3 chávenas de farinha para contra balançar com o açúcar amarelo que é mais doce que o açúcar branco) e meia chávena de óleo.

Programei a máquina para opção "bolos" e deixei a máquina fazer a sua função, reconheço que um pouco receosa pois fez-me confusão colocar os ingredientes sem os misturar mas a máquina cumpriu o seu papel e ia envolvendo os ingredientes de forma diferente de quando a programo-a para a função de pão.

Após 2h,30 tinha um bolo saboroso mas com aspecto e sabor de pão caracteristico da mfp, estava compacto como o pão que a mfp faz, cresceu bastante e estava com um sabor como se tivesse levado mel, até uma crosta melada formou.

Gostei da experiência mas não sei se a vou fazer muitas vezes, um bolo feito na mfp fica muito diferente de um bolo feito no forno.

Esparguete com vegetais

2011-02-26T08:53:00.002Z

Descobri á dias mais um blogue de culinária "bichinhas na cozinha" e fiquei rendida ás receitas que lá são colocadas, as de massa serviram de inspiração para esta refeição que foi apreciada cá em casa.

Numa frigideira coloquei um fio de azeite, courgete e cenoura cortado o mais fino que consegui, e couve coração ripada, temperei com sal com especiarias e um pouco de pimenta, deixei cozinhar em lume brando mexendo de vez em quando, não coloquei água os vegetais foram deitado os seus sucos.

Quando os vegetais estavam cozinhados misturei esparguete integral previamente cozido em água com uma pitada de sal, servi com hamburguers de soja que compro no continente.

Sopa de agrião

2011-02-25T19:49:00.000Z

Vi no blogue "a culinária da Missy" a sua sopa de agrião e despertou-me a atenção por levar tomate na sua confecção, ora a minha filha mais velha (11 anos) que só come legumes e vegetais em sopa, daí ter achado esta sugestão bem interessante, uma forma de ela comer mais variedades ( sei que o tomate é um fruto).

Numa panela coloquei 2 batatas, 1 tomate, 1 cebola, 1 cenoura e um pouco de abóbora tudo cortado aos cubos, cobri com água temperei com uma pitada de sal e deixei cozinhar.

Triturei os ingredientes e coloquei folhas de agrião previamente lavado e uma mão cheia de arroz, deixei cozinhar, no fim coloco um fio de azeite.

Ficou uma sopa muito gostosa e nem dei pelo sabor do tomate assim como a minha filha (¨,)

Tarte de maçã

2011-02-24T08:53:00.001Z

Uma receita que vi aqui e achamos ESPETACULAR, fácil de fazer e de comer.
Fiz só uma pequena alteração, usei massa quebrada (marca Lidl) em vez de massa folhada.

Passo a transcrever a receita:

"Ingredientes:
1 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
3 maçãs descascadas, fatiadas muito fininhas
150 gr. de nozes e amêndoas trituradas

1 chávena de chá de leite
1 ovo
1 colher sopa de manteiga

Preparação:
1. Estenda a massa folhada numa tarteira de fundo amovível e pique o fundo da massa com um garfo.Reserve.
2. Misture num recipiente todos os ingredientes secos.
3. Distribua em cima da massa folhada e em camadas alternadas, a mistura seca e as maçãs fatiadas, e termine com maçã.
3. Bata no liquidificador ou varinha mágica, ou na Bimby, o leite, a manteiga derretida e o ovo.
4. Cubra a tarte com a mistura líquida.
5. Leve a cozer por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.
6. Retire do forno e pincele com nappage ou então polvilhe com açúcar em pó e canela. "

Carne de porco com ananás no forno

2011-02-23T08:58:00.001Z

Comprei no talho um pedaço de carne de porco com curato, em casa golpeei a carne e temperei com sal aromático de ervas, coloquei meias rodelas de ananás nos golpes.

Num tacho fiz um refogado com cebola ás rodelas, alho laminado, salsa e azeite, coloquei a carne no tacho e fui virando-a até tostar, juntei meio copo de vinho branco, folha de louro e deixei cozinhar por cerca de 20 minutos virando a carne de vez em quando.

Coloquei a carne num tabuleiro juntamente com o molho que se tinha formado no tacho e foi ao forno a 180º por 30 minutos, fatiei e servi com puré de batata com feijão verde que faço como o puré de batata tradicional só que junto um pouco de feijão verde cozido reduzido a puré.

Bolo de iogurte com pepitas de chocolate

2011-02-21T08:03:00.001Z

O bolo de iogurte pela facilidade como se faz é um dos mais usais cá em casa, normalmente faço com o iogurte da marca Pingo Doce variedade de biscoito, este iogurte dá um sabor muito saboroso e caracteristico.

Numa tigela misturo 4 ovos com duas chávenas e meia de açúcar, 1 copo de iogurte, 3 chávenas de farinha, meia chávena de óleo, pepitas de chocolate qb, depois de todos os ingredientes bem misturado vai ao forno em forma untada e polvilhada por 30/40 minutos a 180º.

Tarte de carne picada

2011-02-20T08:09:00.000Z

Forrei uma tarteira com massa folhada de compra.

Num tacho refoguei 1 cebola picada com 1 cenoura ralada e um pouco de azeite, temperei com sal, acrescentei carne picada de peru e deixei cozinhar mexendo sempre, juntei 1 pacote de natas de soja do pingo doce.

Coloquei o preparado por cima da massa, cobri com batatas fritas aos cubos, polvilhei com ervas aromáticas e queijo ralado.

Foi ao forno até tostar a 180º.

Bolo mármore de cenoura e chocolate

2011-02-19T11:57:00.001Z

Cozi 2 cenouras que as reduzi a puré.
Numa tigela coloquei 4 ovos inteiros, 2 chávenas de açúcar, misturei bem, acrescentei meia chávena do caldo da cozedura das cenouras, envolvi bem, juntei 2 chávenas de farinha

Dividi a massa em duas partes, numa misturei o puré de cenoura na outra envolvi meia chávena de achocolatado em pó. Coloquei num forma untada e enfarinhada alternando as misturas.

Foi ao forno por 30 minutos a 180º

Caldo verde

2011-02-19T00:11:00.002Z

Numa panela coloco 4 batatas brancas (esta variedade de batata é mais fácil de esmagar bem como deixa a sopa mais saborosa) e cubro com água tempero com um pouco de sal e vai ao lume até as batatas estarem bem cozidas.

Retiro as batatas com a ajuda de uma escumadeira e esmago-as com a ajuda de um garfo, volto a colocar as batatas esmagadas no caldo, junto couve galega cortada o mais fino possível, rodelas de chouriço e um fio de azeite.

Vai ao lume até a couve estar cozida.

Queijadas de iogurte

2011-02-17T08:27:00.001Z

Uma receita que é uma verdadeira tentação, vi aqui

, mas já vi outras versões como esta

Passo a transcrever a receita;

"300grs.de acucar
100grs.de farinha
50grs.de manteiga
0,5L de iogurte natural
2 ovos

Bata os açúcar com os ovos,adicione a farinha,manteiga derretida e por ultimo o iogurte.
Unte as forminhas com manteiga polvilhe com farinha,encha as forminha mas tendo o cuidado de não encher ate a borda ,e leve ao forno a 180,por 30 a 45 minutos.Polvilhe com açúcar pile despois de frias. "

Rendeu 15 queijadas deliciosas.

Pataniscas de bacalhau e arroz de legumes

2011-02-16T11:57:00.000Z

Com sobras de bacalhau cozido e desfiado misturei 3 ovos, cebola e salsa picada, farinha, e fui envolvendo até ter uma mistura consistente, se ficar muito grossa junto um pouco de leite ou da água da cozedura do bacalhau, rectifico o tempero de sal e coloco um pouco de pimenta.

Numa frigideira com óleo a ferver voui colocando colheras da massa, vou virando com o garfo até estarem doradinhos, retiro e escorro em papel absorvente.

Arroz de legumes:

Num tacho coloquei 1 cebola picada um fio de azeite, deixei refogar um pouco, jutei 1 tigela de legumes congelados ( macedónia), meia tigela de arroz, e duas tigelas de água quente, uma pitada de sal e deixei cozinhar até a água evaporar.

Ficamos fãs....

2011-02-15T16:04:00.003Z

tudo o que é produtos alimentencios novos lá estou eu a experimentar, muitas vezes até não são publicitados mas basta vê-los na prateleira que vêem parar aqui em casa, este néctar não foi exepção, é uma grande tentação.

Bolo mousse de chocolate

2011-02-13T10:03:00.000Z

Um bolo que é uma delicia e fofinho fez um buraco a todo o comprimento do bolo de tão fofo.
Fiz com mousse de chocolate com pepitas que compro no Lidl e em vez de usar 1 pacote de natas usei 1 iogurte de sabor a coco.

A receita veio daqui que passo a transcrever

"Ingredientes:

1 mousse de chocolate instântanea (usei 200 gramas)
4 ovos
1 copo de óleo (usei 1 xícara)
1 pacote de natas (usei uma caixinha de creme de leite 200ml)
130gr de açúcar
200gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Bata os ovos e o açúcar na batedeira, até ficar cremoso.
Acrescente as natas, o óleo e a mousse de chocolate, e bata mais um pouco.
Acrescente a farinha e o fermento e bata até ficar uma massa homógenea.
Coloque numa forma untada e leve ao forno a 180ºC, por cerca de 35 minutos, ou faça o teste do palito."

Empadão de bacalhau

2011-02-12T18:24:00.006Z

Empadão é muito apreciado aqui em casa tanto por mim que posso fazer a refeição e aquecer na hora que vai ser servido,bem como aproveitamentos de alimentos , e pelas minhas filas que seja qual for a variação o devoram em três tempos.

Fiz um arroz branco;

num tacho refoguei 1 cebola picada com um fio de azeite, juntei 1 tigela de arroz, duas medidas da tigela de água quente, sal e um pouco de salsa e deixei cozinhar até o arroz estar seco.

Numa caçarola coloquei cebola picada e um fio de azeite, 1 tigela de bacalhau cozido e desfiado, salsa picada, 4 delicias do mar picadas, 2 ovos cozidos picados, e 1 pacote de natas de soja, deixei engrossar em lume brando, mexendo para não arragar ao fundo. Não coloquei sal, devido ao bacalhau.

Numa travessa coloquei uma camada de arroz a mistura do bacalhau, e cobri com o restante arroz, coloquei fatias de queijo flamengo e foi ao forno até o queijo derreter.

Filetes de pescada no forno

2011-02-09T14:49:00.003Z

Uma receita que vi aqui.
A única alteração que fiz foi não usar a sopa de cebola por não a ter em casa, usei natas de soja marca Pingo Doce, e servi com arroz Basmati também da marca Pingo Doce.

Passo a transcrever a receita, sendo que a minha intenção é de divulga-la e mostrar a minha satisfação por uma receita prática e saborosa.

Numa travessa de ir ao forno, coloquei, a cobrir o fundo, folhas de espinafres.
Por cima, coloquei quatro filetes de pescada, ao lado uns dos outros, juntei ainda 6 tiras de delícias do mar.
Temperei com um pouco de sal, pimenta e sumo de meio limão.
Por cima dos filetes coloquei um pacote de natas de soja, e uma cebola ás rodelas.
Levei ao forno a cozer e a gratinar cerca de 40 minutos a 200º.
Está pronto quando os filetes estiverem alourados, com um ar gratinado.
Servi com arroz branco.

Divulgação

2011-02-08T11:13:00.000Z

para quem gosta de ler.

Bolo Oreo

2011-02-06T16:08:00.002Z

Um bolo crocante devido aos pedaços das bolachas Oreo.
A receita veio daqui sendo a receita da autora do blog, a minha intenção é só divulgá-la e mostar o meu agrado pela mesma.

"225g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato

1/2 colher (chá) de sal
85g de manteiga sem sal, cortada em pedaços
170g de açúcar
2 ovos, batidos
1 xícara (240ml) de iogurte natural (usei buttermilk)

1 colher (chá) de essência de baunilha
80g de biscoitos Oreo (ou Negresco), quebrados grosseiramente

Biscoitos Oreo inteiros para decorar (não usei)

1) Pré-aqueça o forno a 180° C e unte uma assadeira redonda de 20cm, com furo no meio.
2) Peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3) Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e cremoso. Derrame os ovos aos poucos, cerca de 1 colher (sopa) de cada vez, batendo constantemente durante aproximadamente 2 minutos.
4) Na velocidade baixa, misture 1/3 da mistura de farinha apenas até misturar. Acrescente metade do iogurte e bata. Depois acrescente metade da mistura de farinha restante, seguida pelo iogurte restante, e a essência de baunilha. Por fim, acrescente o restante da mistura de farinha.
5) Por último, com uma colher, misture os biscoitos quebrados.
6) Derrame a massa na assadeira preparada, distribua os Oreos inteiros por cima e asse por cerca de 40 minutos, até que um palito inserido no meio saia limpo. "

Biscoitos de coco

2011-02-01T09:03:00.002Z

Mais umas receita vinda daqui
Uma delicia para quem aprecia coco.

190 gr de coco ralado
75 gr de açúcar amarelo
70 gr de farinha
1 pitada de sal
1 pacote de natas
1 ovo
1 colher de café de extrato de baunilha )

Misturei os ingredientes, fiz bolinhas que esmaguei com a ajuda de um garfo.

Forrei um tabuleiro com papel vegetal e foi ao forno por cerca de 15 minutos a 180º.

Rendeu 32 biscoitos.

Omelete de fiambre

2011-01-30T10:37:00.001Z

Misturei 3 ovos com um pouco de cebola e fiambre picados e um pouco de sal ( por vezes tb junto salsa, mas neste caso não juntei porque a minha filha tem aversão ao verde na comida).

Numa frigideira anti aderente que com ajuda de um pouco de papel absorvente unto com óleo, verti a mistura dos ovos e deixo cozinhar em lume brando, enrolo e depois de cozinhado sirvo.

Torta de arroz

2011-01-27T08:26:00.000Z

Com sobras de peru estufado e arroz de manteiga surge uma outra refeição que foi bastante apreciada cá em casa. Inspirei-me nesta receita.

Misturei 2 chávenas de arroz de manteiga com 1 chávena de leite e 4 ovos.

Forrei um tabuleiro com papel vegetal que compro no Lidl e verti o preparado, foi ao forno a 180º por cerca de 20 minutos.

Piquei a carne com umas rodelas de chourição grosseiramente e juntei queijo ralado.

No preparado do tabuleiro, após sair do forno, coloquei a carne, enrolei tipo torta com ajuda do papel vegetal, foi ao forno a tostar.

Servi com puré de broculos marca Auchan que compro no Jumbo na zona dos congelados.

Biscoitos de leite condensado

2011-01-26T10:22:00.000Z

Esta receita veio daqui. Uma receita que me chamou a atenção mas que na 1ª fornada me desapontou quando não consegui fazer bolinhas com as mãos e fui colocando ás colheradas pedaços de massa, mas qual foi o meu espanto quando encontro a massa toda colada formando um "bolo" muito fino. O resultado foi com a ajuda de uma faca cortar pedaços que vieram a espantar-me com a sua consistência super estaladiça.

A 2ª fornada já foi mais fácil quando enfarinhei as mãos, saiu uma versão diferente, das duas não sei de qual gostei mais.

350 gr de farinha
40 gr de fécula de batata
100 gr de açúcar
150 gr de manteiga á temp. ambiente
1 ovo batido
1 colher de chá de fermento em pó
1 lata de leite condensado
1 pacote de pepitas de chocolate

Misturar todos os ingredientes numa tigela e mexer bem, deixar repousar no frio por cerca de 30 minutos.

Com as mãos ligeiramente enfarinhadas fiz bolinhas que espalmei e coloquei num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal sem untar, foi ao forno a 180º por 20 minutos.

Rendeu 48 bolachas.

Peito de perú estufado

2011-01-25T10:55:00.000Z

De véspera temperei um pedaço de peito de peru, cerca de 1kg e meio, com sal, alho laminado, colorau, ervas provence e sumo de 1 limão .

No dia fiz um refogado com 1 cebola picada, 1 tomate pelado e picado e 1 folha de louro, juntei o pedaço de carne deixei fritar virando a carne, juntei a marinada da carne tapei o tacho e deixei cozinhar a carne em lume brando. Fui vendo a carne e virando-a, acrescentei um pouco de vinho branco o liquido tinha quase evaporado, cozinhou por cerca de 30 minutos em lume brando.

Servi com arroz branco:

Fiz um refogado com 1 cebola picada e 1 colher de sopa de manteiga, juntei 2 chávenas de água e quando estava a ferver acrescentei 1 chávena de arroz e 1 molho de salsa enrolado tipo anel para ser mais fácil elimina-lo na hora de servir o arroz, temperei com uma pitada de sal e deixei cozinhar mexendo de vez em quando.

Creme de feijão verde

2011-01-24T10:53:00.000Z

Com a água de cozer feijão verde e aproveitado que estava quente juntei 2 batatas, 1 cenoura, 1 cebola e um pouco de feijão verde. Deixei cozer e reduzi a puré, rectifiquei o sal e juntei um fio de azeite.

Costeletas grelhadas com puré de batata e feijão verde

2011-01-23T09:41:00.002Z

De véspera temperei as costeletas com sal, alho laminado, ervas provence e sumo de limão.

No dia grelhei-as no grelhador eléctrico.

Descasquei 4 batatas grandes e cortei aos cubos, cortei os fios ao feijão verde, cerca de uma mão cheia, e coloquei numa panela, cobri com água temperei de sal e deixei cozer.

Reduzi as batatas a puré com o garfo, e o feijão com a ajuda da varinha mágica reduzi tb a puré , misturei os dois purés, coloquei um pouco de leite, noz moscada rectifiquei de sal e envolvi.

Servi acompanhado com salada de alface, pepino e tomate.

Creme de nabiças

2011-01-22T14:47:00.002Z

Numa panela, depois de descascados, lavados e cortados, coloquei 1 alho francês, 1 pedaço de abóbora, 1 cenoura grande, 1 courgete, 1 chuchu,1 cebola e 1 molho pequeno de nabiças, cobri com água e temperei de sal e um fio de azeite.

Deixei cozinhar e reduzi a puré.

Pastelão de legumes

2011-01-16T10:31:00.002Z

Os tempos que vivemos não são de desperdícios de alimentos, não só devido a situações financeiras como também devido a questões ambientais e produtivas, entre outras.

Com sobra de 2 batatas, uns ramos de broculos e couve flor cozidos misturei 3 ovos, salsa e cebola picada, uma pitada de sal e pimenta, 2 rodelas de chourição cortadas. Coloquei numa frigideira anti aderente previamente untada com azeite, unto com um pouco de papel absorvente embebido em azeite.

Verti o preparado dos ovos e deixei cozinhar em lume brando tendo o cuidado de ir mexendo a frigideira de forma a omelete se ir descolando do fundo, com a ajuda de um prato que coloco por cima da frigideira verto a omelete no prato que volto a colocar virada ao contrário na frigideira para cozinhar a outra parte, e está pronta a servir.

Pode-se acompanhar com salada a gosto.

Bolo de chocolate

2011-01-15T18:09:00.007Z

Uma receita que vi aqui e logo fiquei curiosa, chocolate é comigo.

Ficou um bolo muito fofinho e apreciado cá em casa.

Fiz só uma pequena alteração, em vez de colocar duas chávenas de açúcar mascavado coloquei uma, este açúcar na minha opinião é mais doce que os outros, e como a receita foi feita com achocolatado que também já é doce achei que deveria de reduzir o açúcar e ainda bem que o fiz, ficou perfeito.

Passo a transcrever a receita original:

" Usei uma chávena de chá, com 240ml de capacidade
4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar Mascavado Claro (usei açúcar amarelo)
2 chávenas de chá farinha
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de chocolate em pó
1 chávena de chá de água a ferver
1 colher de chá de fermento em pó
½ chávena de chá de pepitas de chocolate
½ chávena de chá de nozes partidas grosseiramente

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Bater os ovos com o açúcar.
Acrescentar a farinha e o fermento em pó.
De seguida, juntar o óleo e o chocolate em pó.
Quando o forno estiver bem quente, adicionar a água a ferver e bater muito bem.
Deitar metade da massa num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha. Polvilhar com as pepitas de chocolate e com as nozes partidas.
Cobrir com o resto da massa e levar ao forno durante cerca de 45 minutos. Testar a cozedura com um palito. Retirar do forno deixar arrefecer e partir em cubos. "

Empadão de carne e esparguete

2011-01-14T09:56:00.000Z

Numa caçarola coloquei cebola picada e azeite, deixei refogar, juntei carne picada juntamente com chouriço, temperei com um pouco de sal, fui mexendo até a carne tostar um pouco, acrescentei polpa de tomate e vinho branco até cobrir ligeiramente a carne, coloquei salsa enrrolda com os talos tipo anel e 1 folha de louro, tapei e deixei cozinhar mexendo de vez em quando.

Num tacho coloquei água com um pouco de sal, assim que ferveu juntei esparguete e um fio de azeite, deixei cozinhar alldente.

Num outro tacho fiz molho bechamel, coloquei 1 chávena de leite, um pouco de manteiga, uma colher de sopa de farinha maizena ( gosto do bechamel grosso), uma pitada de sal e pimenta, fui mexendo em lume brando até o molho engrossar.

Num pirex coloquei uma parte do eparguete, a carne picada eliminei a folha de louro bem como a salsa e cobri com o restante esparguete bem como com o molho bechamel.

Foi ao forno a tostar.

Baguetes com queijo e tomate

2011-01-12T09:48:00.001Z

A refeição da noite tento que seja leve, normalmente é uma sopa que acompanha por exemplo com estas tostas;

Abri ao meio baguetes e barrei com manteiga, coloquei queijo flamengo e rodelas de tomate, polvilhei com oregãos, sal e um fio de azeite.

Foi ao forno até tostar.

Tarte de coco de Andorra

2011-01-11T21:17:00.004Z

Numa tarteira coloquei massa areada de compra, piquei com um garfo e reservei.

Num tacho coloquei 400g de açúcar com uma chávena de água, foi ao lume até ferver por cerca de 3 minutos.

Numa tigela coloquei 125g de coco ralado e 4 ovos, adicionei em fio e mexendo sempre na calda açucarada verti este recheio na massa e foi ao forno por 40 minutos a 180º.

Retirei a receita da revista " Ementa da Semana" nº 167, na receita original diz para se fazer a massa misturando 200g de farinha com 100g de margarina, 75g de açúcar, 1 gema, e raspa de 1 limão. Amassa-se bem até formar uma bola, estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha e forre com ela uma tarteira.

Simplifiquei a receita usando a massa areada.

É uma receita fácil de preparar no entanto duvidei que ficasse bem pois o recheio ficou muito liquido e a mistura dos ovos e coco separou-se da água açucarada quando verti por cima da massa, no entanto enganei-me e ficou uma tarte deliciosa sendo que o centro tinha consistência de pudim.

Para quem aprecia coco não deve hesitar em fazer esta tarte.

Papelotes de peru com batata frita e arroz de legumes

2011-01-09T09:07:00.001Z

No talho pedi para cortarem aos cubos um pedaço de peito de peru.

Em casa envolvi a carne com bacon que prendi com fio de cozinha, temperei a carne com sal, alho laminado, um preparado de ervas para carne de compra e vinho branco, deixei a marinar de um dia para o outro.

Num tabuleiro coloquei 2 cebolas cortadas ás rodelas e um fio de azeite, coloquei a carne com a marinada e foi ao forno a 180º por 30 minutos tendo o cuidado de ir virando a carne e verificando o liquido.

Cortei batatas em palitos que fritei em óleo bem quente, escorri em papel absorvente e temperei com sal fino.

Num tacho fiz um refogado com cebola picada e azeite, coloquei 1 tigela de mistura de compra de legumes congelados, 1 tigela de arroz, 2 tigelas de água quente e uma pitada de sal, deixei cozinhar até o liquido ter evaporado.

Creme de cenoura com borrego

2011-01-08T21:04:00.002Z

Em tempos, saudosos, a minha mãe fazia para a mãe dela que já estava acamada um creme de cenoura com borrego que é uma delicia.

Passei a fazer essa sopa quando as minhas filhas eram bebés e comecei a intruzir-lhes a carne, mas não é a mesma coisa a da minha mãe é inigualável e por vezes peço-lhe para fazer.

Numa panela coloco 2 batatas, 3 cenouras, 1 cebola, 1 dente de alho e uma costeleta de borrego,cubro os ingredientes com água e tempero com uma pitada de sal e um fio de azeite.
Quando os ingredientes estão cozidos retiro a osso á costeleta e trituro tudo com a varinha mágica.
Servi com pedaços de pão torrado sabor mediterrânio que compro no intermarché, mas tb já vi á venda no Lidl.

Tarte de maçã

2011-01-06T09:11:00.000Z

Fiz esta tarte seguindo a receita do blog " baunilha e caramelo", só fiz uma alteração por estar a preparar outras receitas quis tornar-las o mais práticas possiveis por isso em vez da massa caseira substitui por massa folhada de compra.

É uma tarte muito gulosa.

Passo a trascrever a receita original, sendo que a minha só segui os passos do recheio:

" Tarte de Maçã
Receita adaptada do livro The Hummingbird Bakery Cookbook

Massa :
260g farinha
1 colher de sopa de açúcar
1 pitadinha de sal
105g de manteiga magra
água gelada qb.

Recheio:
50g de manteiga
½ colher de chá de canela
1.1 kg de maçãs vermelhas
120g de açúcar

1 ovo
1 colher de sopa de leite
açúcar e canela qb

Preparação:
Massa:
Numa taça juntar a farinha o açúcar e o sal. Juntar a manteiga e amassar bem. Adicionar a água gelada à massa até obter uma massa homogénea e maleável que não se pega aos dedos. Amassar novamente. Envolver a massa em película aderente e deixar repousar durante 1 hora.

Recheio:
Descascar as maçãs, retirar o caroço e corta-las aos cubinhos.

Num tachinho colocar a manteiga e a canela e levar ao lume. Quando a manteiga ficar totalmente derretida, adicionar as maçãs e envolver bem. Posteriormente adicionar o açúcar e envolver novamente. Deixar as maçãs cozinhar até ficarem cozidas mas sem ficarem totalmente desfeitas.

Retirar do lume e deixar arrefecer completamente.

Montagem:
Pre-aquecer o forno a 190ºC. Untar uma tarteira de fundo amovível com manteiga.

Retirar a película aderente da massa.

Numa superfície enfarinhada* estender 2/3 da massa, até obter uma massa fininha que dê para forrar o fundo e as paredes da tarteira. Colocar a massa na forma previamente preparada.

Espalhar o recheio de maçã sobre a base e alisar a superfície. Com uma faca cortar o excesso da massa (o bordo da tarte deve ficar com a mesma a altura que o recheio).

Estender a massa restante e cortar tiras com cerca de 2 cm de largura. Dispor as tiras sobre a tarte. Cortar o excesso de massa das tiras e pressionar levemente as suas extremidades.

Bater ligeiramente o ovo com o leite e pincelar as tiras.

Polvilhar a tarte com açúcar e canela.

Levar ao forno até estar cozinhado. (No livro indica 30 a 40 minutos)

Servir morno polvilhado com açúcar em pó ou acompanhado com uma bola de gelado. "

Peru estufado com massa e ervilhas

2011-01-04T20:55:00.004Z

De véspera temperei 4 bifes de peru com sal, alho laminado, pimentão doce ( colorau) e vinho branco.

Numa frigideira coloquei, azeite, cebola ás rodelas, 1 folha de louro e polpa de tomate, deixei refogar um pouco e juntei os bifes cortados ás tiras, deixei cozinhar um pouco acrescentado o liquido da marinada dos bifes.

Eliminei as rodelas da cebola e juntei ervilhas congeladas e 1 cenoura cortada aos cubos e deixei cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando e rectificando os temperos bem como o liquido, que se for necessário acrescento mais um pouco de vinho branco .

Num tacho cozi massa cotovelos em água, um molho de salsa enrolado ( para não se misturar na massa) e sal por cerca de 5 minutos, escorri a água e juntei o preparado dos bifes e ervilhas, envolvi bem e deixei cozinhar por mais 5 minutos.

Aletria

2011-01-03T09:06:00.001Z

Cozi ligeiramente 250g de aletria com água a cobrir a massa,com um garfo vou desfazendo as meadas para que estas não fiquem cruas no meio, passei a aletria por água fria.

Num tacho com 7dl de água, 300g de açúcar, casca de 1 limão e 1 pau de canela, deixei ferver até o açúcar ficar em ponto ( que agarre os dedos). Nesta calda coloquei a aletria que deixei acabar de cozinhar.

Retirei do lume e misturei 3 gemas ( na receita dizia 8 gemas) batidas, levei de novo ao lume brando e mexendo sempre para que as gemas cozam uniformemente.

Coloquei numa travessa, eliminei a casca do limão bem como o pau de canela e polvilhei com canela em pó.

Gostei bastante desta receita que vinha no pacote da massa aletria Milaneza, ficou ligeiramente cremosa e não leva leite.

Sopa de couve portuguesa

2011-01-02T09:00:00.000Z

Numa panela coloco 2 batatas, 1 pedaço de abóbora, 1 cebola, 1 courgete, e os talos da couve portuguesa, cubro com água e tempero de sal, deixo cozinhar e reduzo os legumes a puré.

Depois de lavada corto as folhas de 1 couve portuguesa e corto 2 cenouras aos cubos que acrescento ao puré, rectifico de sal e de água, junto um fio de azeite e deixo cozinhar.

Bacalhau á brás

2011-01-01T14:45:00.001Z

Fritei batatas aos palitos em óleo bem quente.

Com sobras de bacalhau cozido, cerca de duas postas finas, desfie-o em lascas.

Num tacho refogo 1 cebola picada em azeite, coloco as lascas de bacalhau e as batatas fritas previamente escorridas do óleo, junto três ovos batidos e salsa picada. Em lume brando vou envolvendo a mistura até os ovos restarem cozinhados, se ficar muito seco, que costuma acontecer com batatas palha de compra, junto um pouco de leite.

Fica bem com salada de alface e azeitonas.

Tarte de coco e chocolate

2010-12-31T09:45:00.001Z

Triturei 1 pacote e meio de bolacha Maria ao qual juntei 150gr de margarina e liguei com a ponta dos dedos até obter uma mistura que moldei numa forma de tarte.

Num recipiente misturei 1 chávena de chocolate picado, tb pode-se usar pepitas de chocolate, 1 lata de leite condensado, o que usei foi da variedade leite cozido, 100gr de coco ralado e 1 chávena de amendoim, usei nozes picadas, coloquei esta mistura de ingredientes por cima do preparado da bolacha Maria.

Foi ao forno a 180º por 20 minutos, achei que secou bastante para a próxima não deixo tanto tempo, no entanto gostei do contraste do leite condensado cozido, chocolate e nozes.

Receita da revista “Delicias da cozinha” nº6 de 2008, a onde sugerem fazer esta tarte num tabuleiro que depois de cozinhada se pode cortar em forma de barras que se guardam num recipiente fechado por 5 dias.

Bifes enrolados e puré de cenoura

2010-12-30T09:37:00.001Z

Tempero de véspera bifes de peru com alho laminado, sal, pimenta e sumo de limão.

No dia enrolo os bifes com um pedaço de queijo e fiambre, prendo os bifes com palitos.

Numa frigideira coloco margarina que depois de derretida coloco os bifes, vou virando de vez em quando depois de tostados ligeiramente acrescento o liquido da marinada dos bifes, tapo a frigideira e deixo cozinhar em lume brando.

Á parte cozo em água com sal 4 batatas grandes e 2 cenouras, depois de cozidas reduzo a puré, tempero com sal e noz moscada, margarina e misturo com leite até obter um puré homogenio.

Servi com salada de beterraba, rabanetes e tomate temperados com sal, oregãos e azeite.

Tarte de amêndoa

2010-12-29T11:43:00.000Z

Misturei 150g de açúcar, 150 g de farinha, 125g de margarina e 2 ovos, depois de obter uma massa consistente forro uma forma de tarte, usei de silicone por isso não a untei.

Vai ao forno por 15 minutos a 180º.

Num recipiente que possa ir ao fogão misturo 125g de margarina, 150g de açúcar e 7 colheres de sopa de leite, foi ao lume até obter uma mistura tipo caramelo, juntei 150g de amêndoa laminada e deixo engrossar mais um pouco.

Coloco o preparado por cima da massa da tarte e vai ao forno a tostar, deixei cerca de 10 minutos a 220º

Pescada gratinada

2010-12-28T09:03:00.000Z

Cozi em água com sal 4 filetes de pescada, depois de cozidos com um garfo reduzi os filetes em lascas.

Fritei batatas aos cubos.

Fiz um refogado com cebola e azeite acrescentei as lascas dos filetes, temperei com uma pitada de sal e pimenta, juntei 1 embalagem de natas de soja do pingo doce, misturei as batatas fritas e coloquei o preparado num tabuleiro, polvilhei com pão ralado e foi ao forno a tostar por 5 minutos a 200º.

Pudim de leite condensado

2010-12-27T11:18:00.000Z

Misturo numa tigela 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata de leite de vaca e 4 ovos.

Numa forma de pudim coloco caramelo líquido de compra e verto o preparado anterior.

Vai ao forno por 30 minutos a 180º em banho maria.

Lombo de porco estufado com batatas

2010-12-26T09:06:00.000Z

De véspera tempero um naco de lombo de porco com alho laminado, sal, cebola, colorau, sumo de limão.

No dia faço um refogado com cebola e azeite e coloco a carne, deixo fritar um pouco virando a carne, acrescento a marinada,1 folha de louro e um pouco de salsa, deixo cozinhar mais um pouco, junto 1 copo de vinho branco rectifico o sal, deixo cozinhar em lume brando rectificando o liquido.

Quando a carne já está quase cozinhada, passados uns 20 minutos sensivelmente, junto batatas e cenouras aos cubos e deixo cozinhar em lume brando.

Arroz doce com pudim Madarin

2010-12-25T21:07:00.002Z

Num tacho coloquei 1 chávena de arroz carolino e duas chávenas de água, uma pitada de sal, 1 pau de canela e casca de limão, deixei cozer em lume brando até a água evaporar.

Á parte fervi 1 litro de leite, juntei 1 chávena de açúcar ( se se quiser mais doce acrescente mais açúcar) e dissolvi 1 carteira de pó do pudim Madarin, misturei no arroz e deixei cozinhar até engrossar um pouco.

Retiro o pau de canela bem como a casca de limão e coloco o preparado em embalagens individuais que compro no Pingo Doce, a onde vou encontro junto ás arcas dos congelados, estas embalagens são muito práticas quando se tem que transportar alimentos.

Para quem gosta pode-se polvilhar o arroz doce com canela em pó

Arroz de feijão com pasteis de bacalhau

2010-12-25T10:30:00.001Z

Fiz um refogado com cebola picada e azeite, juntei 1 chávena de arroz carolino e deixei fritar, acrescentei duas chávenas da água quente da cozedura do feijão e 1 chávena de feijão previamente cozido, temperei com sal e um molho de salsa, deixei cozinhar por cerca de 10 minutos, até a água evaporar.

Para os pastéis:

Cozi 4 batatas cerca de 30 minutos.
Cozi 2 postas de bacalhau noutro tacho durante 10 minutos. Retirei as peles e espinhas ao bacalhau e lasquei-o.
Depois das batatas cozidas esmaguei-as reduzindo-as a puré.
Entretanto, piquei muito bem a cebola e refoguei-a em azeite.
Misturei o puré das batatas com o bacalhau desfiado e a cebola refogada até ficar uma massa homogénea. Depois acrescente salsa picada e 4 ovos batidos anteriormente amassando mais um pouco.
Com o auxilio de 2 colheres embebidas em azeite moldei os pastéis, fritando-os em seguida em óleo abundante e muito quente, depois de fritos coloco em papel absorvente para eliminar o exesso de óleo.

Bolo de cenoura com pepeitas de chocolate

2010-12-24T10:37:00.001Z

Para a festinha da escola da minha filha mais nova pediam a colaboração com doces ou salgados, a minha filha que diz que sou uma cozinheira excelente escolheu o bolo de cenoura que tanto gostam cá em casa. Optei por não colocar a cobertura de chocolate que a receita original sugere porque imaginei que no transporte do bolo este poderia não chegar intacto, vai daí achei que as pepitas de chocolate seriam uma boa solução,assim como achei que ao colocar num tabuleiro o bolo iria ficar mais baixo do que o costume mas mais comprido, também uma boa solução para 24 crianças..

Cozi 5 cenouras grandes com água e uma pitada de sal que depois reduzi a puré com meio copo da água da cozedura.

Numa tigela misturo dois copos de açúcar com 4 ovos, meio copo de óleo, o puré de cenoura e dois copos de farinha, envolvo bem.

Coloquei a mistura num tabuleiro untado com manteiga e enfarinhado e foi ao forno por 30 minutos a 180º.

Por piada coloquei um pouco da massa em 3 formas de tarteletes.

Creme de nabiça e abóbora

2010-12-24T09:00:00.000Z

Numa panela coloco 2 batatas, 2 cenouras, 1 nabo, 1 cebola, 1 pedaço de abóbora, cubro com água e uma pitada de sal e deixo cozinhar até aos legumes estarem cozidos.
Reduzo a puré, rectifico o sal e água coloco um fio de azeite e sirvo.

Feijoada de choco

2010-12-23T10:35:00.000Z

Cozo feijão manteiga na panela de pressão por 30 minutos

Faço um refogado com azeite, cebola e alho picado, 1 folha de louro 1 malagueta. Deixar alourar em lume brando.

Junto 2 cenouras ás rodelas e 1 tomate picado. Mexo e junto um pouco de água. Assim que levantar fervura acrescento o choco e meio copo de vinho branco. Deixo evaporar um pouco o vinho e junto um pouco de água de cozer o feijão assim como o choco cortado,tempero com o sal e deixo cozinhar 30min em lume médio.

Quando o choco estiver macio junto o feijão e deixo cozinhar mais 5-10min para apurar e engrossar o molho.

Notas:
Pode-se fazer esta feijoada com outro tipo de feijão, por ex feijão branco.
Camarão ou delicias do mar também ficam bem na feijoada.

Queques de iogurte com pepeitas de chocolate

2010-12-22T10:30:00.000Z

Da tradicional receita de bolo de iogurte surgem uns queques para os lanches das minhas filhas.

Juntei 1 iogurte com duas medidas do copo do iogurte de açúcar, meia medida de óleo, duas medidas de farinha, 4 ovos, tudo bem misturado.

Verti a mistura em formas de tarteletes de siliocone, daí não untei, por cima deitei pepeitas de chocolate.
Foi ao forno por 20 minutos a 180º.

Costeletas no forno com couve salteada com bacon

2010-12-21T10:27:00.000Z

De véspera temperei costeletas de porco com sal, alho, sumo de limão e louro.

Coloquei as costeletas num tabuleiro com a marinada e foi ao forno por 30 minutos a 180º, virando as costeletas de vez em quando.

Cozi massa em espiral alldente.

Numa frigideira coloquei um fio de azeite com alho laminado e pedaços de bacon e juntei repolho previamente cozido e deixei saltear mexendo a couve até tomar gosto.

Uma receita de improviso e de grande sucesso, as costeletas então, hummmm delicia.

Sopa de agrião

2010-12-20T10:32:00.001Z

Na base da sopa usei:

2 batatas, 2 cenouras, um pouco de abobora,1 courgette, 1 cebola, 1 dente de alho, tudo cortado aos cubos, cobri com água, temperei com sal e deixei cozer. Depois de triturado juntei um molho de agrião previamente lavados e ligeiramente cortado, juntei um fio de azeite e deixei cozinhar.

Das sopas que faço tenho sempre que triturar uma parte, 3 cá em casa comem todo o tipo de sopas e 1 só come sopa triturada.

Doce "boca doce"

2010-12-19T10:35:00.003Z

Com sobras de bolo de chocolate surgiu um doce delicioso que foi devorado por quatro bocas gulosas.

Fiz um pudim "boca doce" de sabor a morango conforme as instruções da embalagem, coloquei o preparado numa tigela e deixei arrefecer.

Esfarelei cerca de 3 fatias de bolo de chocolate e coloquei por cima do pudim.

Á parte bati o preparado "vaqueiro" (embalagem rosa) com duas colheres de açúcar. Deixei de usar natas para bater por mais marcas que use nunca mais as consegui montar bem rijas, já com o preparado Vaqueiro consigo obter a consistência que gosto. Verti este preparado por cima da sobremesa, foi ao frigorífico e servi.

Bacalhau gratinado

2010-12-18T10:52:00.000Z

Cozi batatas e cenouras aos cubos junto com duas postas de bacalhau previamente demolhado, rectifico o sal, visto o bacalhau mesmo demolhado tem um pouco de sal.

Á parte cozi 3 ovos.

Fiz um molho branco com uma chávena de leite 1 colher de sopa de farinha maizena, 1 colher de sopa de manteiga, sal e pimenta, vai ao lume a engrossar.

Num tabuleiro coloco as batatas, cenoura, bacalhau desfiado, os ovos ás rodelas e cubro com o molho branco, coloco pedaços de espinafre com camarão, um preparado que compro na área dos congelados marca Continente.

Vai ao forno a 180º até tostar.

Acompanhei com azeitonas verdes recheadas com pimento

Sopa de repolho com feijão

2010-12-17T09:51:00.000Z

Numa panela coloquei 2 batatas, um pouco de feijão encarnado já cozido, uma cebola uma pitada de sal e água, deixei cozer e reduzi a puré.

Juntei um repolho cortado em juliana, cenoura, abóbora e nabo aos cubos e chouriço ás rodelas um fio de azeite e deixei cozinhar.

Lombo de porco no forno

2010-12-16T10:33:00.000Z

Tempero de véspera a carne com sal, colorau, alho laminado, e sumo de limão.

Na altura de confecionar a carne coloco no tabuleiro cebola ás rodelas, a carne com a marinada e vinho branco.

Vai ao forno por 30 minutos a 140º, findo esse tempo aumento a temperatura para 180º e deixo entre a 10/20 minutos a carne a tostar.

A carne foi servida fatiada com batatas ás rodelas pré fritas congeladas do Pingo Doce e mistura chinesa de legumes congelados do lidl.

Bolo de iogurte com pepitas de caramelo

2010-12-15T12:20:00.001Z

Na minha busca de pepitas de chocolate encontrei estas no Jumbo, e como a mistura de chocolate e caramelo agrada-me bastante decidi compra-las. São deliciosas para comer tiradas directamente do pacote, no bolo que fiz derreteram, não sei porquê, no entanto o bolo ficou delicioso com o caramelo no fundo.

Fiz a receita tradicional de bolo de iogurte:

numa tigela misturei 1 iogurte natural com uma medida e meia do copo do iogurte de açúcar, meia medida de óleo, duas medidas de farinha e 4 ovos, bati a mistura até obter uma mistura homogenia e coloquei numa forma de bolo inglês. Foi ao forno a 180º por 30 minutos.

Sopa de alho francês

2010-12-14T10:37:00.001Z

Numa panela coloco batatas, cenoura, courgete, nabo, cebola e um dente de alho tudo cortado aos cubos. Tempero com sal e azeite, cubro com água e deixo cozinhar, assim que os legumes estão macios reduzo a puré e junto 1 alho francês previamente lavado cortado ás rodelas, deixo cozinhar mais um pouco e sirvo.

Bolas de berlim de chocolate

2010-12-13T10:27:00.001Z

Não que aprecie muito bolas de Berlim mas mal vi a receita na revista "Segredos de cozinha" nº1251 tive vontade de experimentar por levar chocolate.

"Coloque 65g de farinha numa tigela. Dissolva 25g de fermento de padeiro em 1,5dl de leite e adicione á farinha. Junte-lhes 1 ovo e 1 gema e amasse bem. Envolva 60g de açúcar e 50g de manteiga á temperatura ambiente, continue a amassar e junte uma pitada de sal, raspa de 1 limão e 1 colher de sopa de rum.

Aos poucos acrescente 350g de farinha e trabalhe o preparado. Junte 2 colheres de sopa de chocolate em pó, amasse bem e deixe levedar a massa até dobrar de volume.

Divida a massa em pequenas porções com cerca de 50g cada. Com as mãos polvilhadas em farinha forme bolas e coloque-as sobre um tabuleiro enfarinhado, deixe levedar mais um pouco.

Aqueça bastante óleo numa frigideira e frite bolas, retire-as com uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Ainda quentes passe as bolas por açúcar e deixe-as arrefecer.

Entretanto faça o creme de pasteleiro:
ferva 3dl de leite com casca de limão. à parte, misture 100g de açúcar e 30g de farinha e 4 gemas , verta o leite em fio, mexendo sempre. Leve ao lume a cozer, até ficar espesso.
Recheie as bolas com este preparado abrindo-as ao meio e barrando com o creme."

Rendeu bastante, de tal maneira que já não podia-mos ver bolas.

Salada de atum

2010-12-12T10:25:00.001Z

Uma salada que dá para comer quente ou fria:

Cozi pedaços de batata, cenoura e feijão verde, assim como ovos.
Na hora de servir junto atum enlatado, os ovos cortados, tomate, tudo temperado com azeite, sal, pimenta e um pouco de vinagre, também fica bem com maionese.

Torta com mousse de chocolate

2010-12-11T10:35:00.001Z

Esta receita retirei de um suplemento de culinária que vem na revista semanal TV7dias, gosto bastante desta publicação e em especial do suplemento.

Ligue o forno a 180º e forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga. Coloque 6 ovos numa tigela, junte-lhes 180g de açúcar e 2 colheres de sopa de água e bata bem. Envolva 150g de farinha com fermento e 2 colheres de sopa de cacau e envolva. Disponha no tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 15 minutos a 180º.

Entretanto faça uma musse de chocolate de compra tal como vem na embalagem e reserve.

Retire a massa da torta, e vire-a sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar e deixe arrefecer um pouco.

Sobreponha-lhe metade da musse e alise com uma espátula. Enrole cuidadosamente, até obter uma torta e barre com a restante musse. Polvilhe a superfície com chocolate granulado.

Ficou uma torta um pouco seca, mas não deixou de ser comida num ápice, chocolate aqui em casa desaparece logo.

Filetes de pescada no forno

2010-12-10T10:29:00.001Z

Não tenho por hábito fritar os filetes de peixe, estes foram no forno mas de forma diferente que resultaram muito bem, ficaram crocantes e saborosos.

De véspera temperei os filetes com sal, um pouco de pimenta, alho, colorau e sumo de limão.
Na altura de os confecionar passei-os por pão ralado e coloquei os filetes num tabuleiro reguei com a marinada e azeite, foi ao forno por 20 minutos a 180º.

Servi com arroz de macedónia ( mistura de legumes congelado).
Num tacho refoguei cebola e azeite, coloquei uma chávena de arroz, uma chávena de macedónia e duas chávenas de água quente, temperei com sal e meio caldo de legumes, deixei cozinhar até a água secar.

Bolo de chocolate

2010-12-09T10:20:00.000Z

Tenho alguns blogs como meus favoritos o da "Soraia Silva" é um deles e foi de lá que tirei esta receita, só alterei o facto de não usar a MFP, o bolo cozeu por 40 minutos a 180º no forno eléctrico.

A receita transcrevi tal e qual a Soraia tem no seu blog sendo sua a receita, sugiro-a, ficou um bolo muito fofinho, tive dificuldade em desenformar por se partir de tão fofo que estava, desfaz-se na boca hummmm.

"Bolo:
4 Ovos
2 Chávenas de chá de Farinha
1 1/2 Chávena de chá de Açúcar
1/2 Chávena de chá de Óleo
1/2 Chávena de chá de Água a ferver
1/2 Chávena de chá de Chocolate
1 Colher de sobremesa de Fermento em pó

Calda:
1/2 Pacote de Natas
3 Colheres de sopa de Chocolate em pó
1 Colher de sopa de Manteiga

Preparação:
1.Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e sem grumos.
3. Junte os ingredientes secos (farinha, fermento e chocolate) e peneirados. Envolva bem.
4. Adicione o óleo e a água a ferver. Volte a envolver até estar tudo bem incorporado.
5. Verta a mistura anterior para a cuba da máquina e seleccione o programa COZER.

Entretanto faça a calda de chocolate:
6. Leve um tachinho com todos os ingredientes ao lume e mexa bem até estar tudo bem ligado.
7. Quando o programa terminar, fure o bolo com um palito das espetadas e verta a calda de chocolate em cima do bolo. Feche a tampa da máquinha e mantenha o bolo dentro da cuba por uns minutos.
8. Desenforme e sirva morno, ou frio. "

Mudança de visual

2010-12-08T23:34:00.004Z

Depois de mais uma vez o "photobucket" aparecer no meu blog e alterar a visualização do mesmo, lá consegui descobrir o porque de este surgir, isto depois de ter apagado fotos que estavam trabalhadas noutro programa online, imaginando que o problema seria este, mas não o problema continuava. A minha filha mais velha ( de 11 anos) deu a sugestão de que seria do fundo, o que estava a utilizar era de um site, e não é que acertou.......estes miúdos já vêm com a escola toda.

O meu cozido

2010-12-08T08:43:00.001Z

Por norma o cozido aqui em casa é feito só com os ingredientes que gostamos, enchidos, feijão, lombarda, cenoura e nabo.

Numa panela cozi uma couve lombarda, cenouras e nabo com um chouriço de carne e uma farinheira, coloquei pouco sal devido aos enchidos.

Uso feijão manteiga, neste caso foi enlatado pois não tinha feijão cozido com carnes ( entremeada e carne de vaca) que a minha mãe quando faz o seu cozido, um cozido mais tradicional, coze feijão a mais para me dar, lá diz o venho ditado " quem tem mãe tem tudo".

Dá água da cozedura dos legumes utilizo para fazer sopa a onde coloco, batata, abóbora, nabo, feijão e cenoura, depois de cozinhado reduzo a puré e acrescento, feijão inteiro, cenoura, nabo e abóbora cortado aos cubos assim como repolho cortado aos pedaços, massa cotovelos, rectifico o sal e rego com um fio de azeite e deixo cozer, na hora de servir e quando sobra coloco uma rodela de chouriço a cada dose.

Bolachas 3,2,1

2010-12-07T12:00:00.000Z

Esta receita a vi aqui tive logo vontade de a fazer de tão simples que é, no entanto saem umas bolachas bastante saborosas e versáteis por se poder variar no sabor. Nesta receita dividi a massa em duas partes, numa segui a receita original na outra acrescentei duas colheres de achocolatado em pó.

Misturei 300g de farinha, 200g manteiga ligeiramente amolecida, e 100g de açúcar até obter uma massa moldável formei bolas que achatei juntando as palmas das mãos. Coloquei as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e foram ao forno por 15 minutos a 180º. Ainda quentes pode-se passar numa mistura de açúcar e canela, não segui esse passo.

Jardineira com ovos escalfados

2010-12-06T08:33:00.000Z

Depois de descascadas cortei batatas e cenouras aos cubos que coloquei num tacho cobri com água e temperei com sal, deixei cozer um pouco.

Noutro tacho refoguei cebola picada com chouriço aos cubos, juntei ervilhas congeladas, deixei apurar um pouco mexendo sempre, acrescentei a mistura das batatas e cenoura assim como água da cozedura, junte meio caldo knorr de legumes. Quando já estava quase cozinhado parti 3 ovos ( 1 ovo por pessoa) para dentro da mistura, e sem mexer deixei os ovos cozinhar, servi de imediato.

A minha filha mais nova ( 7 anos) que não é esquisita a comer,, ao contrario da minha filha mais velha ( 11 anos), disse que o seu ovo estava a olhar para ela com uma carinha feliz.

Sopa de couve

2010-12-05T12:15:00.000Z

A única forma que consigo que a minha filha mais velha ingira legumes, principalmente verdes, é com a sopa, em casa nunca falta a sopa que é sempre servida ao jantar, a base das minhas sopas é quase sempre a mesma vou variando os ingredientes que não trituro, esta foi de couve coração de boi:

numa panela coloco 2 batatas, 1 cebola, 1 dente de alho, 2 cenouras e um pouco de abóbora, água até cobrir os ingredientes e um pouco de sal. Depois de cozinhados reduzo a puré e acrescento pedaços de nabo e de cenoura, e a couve esfarrapada, um fio de azeite e rectifico o sal, coze até estes ingredientes estarem macios .

Bolo de romã

2010-12-04T12:17:00.003Z

Para usar uma romã que já ninguém a queria comer surge este bolo:

Numa tigela coloquei duas chávenas de açúcar e 4 ovos inteiros, misturei bem, juntei sumo de meia laranja, meia chávena de óleo, e voltei a misturar bem, acrescentei a romã descascada e triturei com a varinha mágica , a mistura tornou-se ligeiramente avermelhada e com mistura das cascas dos grumos da romã, que depois de cozido não se sentem no bolo.
Acrescentei duas chávenas de farinha e duas colheres de sopa de sêmola de trigo, ( uma forma de ingerirmos mais fibra). Depois de obter uma mistura homogenia foi ao forno numa forma de bolo inglês por 40 minutos a 180º.

Arroz de frango

2010-11-20T17:39:00.001Z

Uma das receitas que as minhas filhas mais gostam, e eu também, de uma receita faço duas com aproveitamento do caldo da cozedura do frango faço canja.

Cozo em água temperada com sal e cebola um frango, depois de cozido desfio o frango, ou em ocasiões de mais pressa compro daquele frango já em pedaços desossados.

Num tacho coloco cebola picada, azeite e uma folha de louro, depois de refogada a cebola, junto uma tigela e meia de arroz, frango desfiado e 3 tigelas de caldo da cozedura, rectifico os temperos colocando um pedaço de cubo de galinha e um molhinho de salsa e deixo cozinhar até a água evaporar.

Coloco o preparado num tabuleiro, junto pedaços de chouriço e vai ao forno a tostar.

Bolo recheado com puré de maçã

2010-11-13T12:11:00.001Z

Num tacho coloque cerca de 1 kg de maçãs descascadas, o sumo de 1 limão, 100g de açúcar, 1 pau de canela ( que se retira na altura de triturar), vai ao lume até a maçã ficar macia para triturar em puré, se as maçãs deitarem muito sumo acrescente 1 colher de amido ( maizena) para que o puré fique mais espesso, deixe arrefecer.

Numa tigela coloque 250g de farinha com fermento, 100g de açúcar, 200g de manteiga á temperatura ambiente ( só coloquei 100g), raspa de 1 limão, bater bem com a batedeira.

Juntar 2 gemas e voltar a bater bem até obter uma mistura homogenia.

Barre uma forma quadrada com manteiga e farinha e coloque a massa.

Coloque o puré de maçã em cima da massa até cobrir bem.

Leve ao forno a 180º por 40 minutos.

Bata um pacote de natas com um pouco de açúcar até obter chantilly.

Depois de frio barre o bolo e polvilhe com canela em pó.

Gostei em especial do contraste do puré de maçã com o chantilly.

Receita retirada da revista brasileira "Receita minuto-Doces, nº2"

Couve flor gratinada com cogumelos e camarão

2010-11-10T12:44:00.000Z

Coloquei num tabuleiro couve flor cozida cortada em raminhos.

Numa frigideira refoguei cebola com azeite, coloquei miolo de camarão congelado uma pitada de sal e pimenta, deixei cozinhar um pouco, juntei cogumelos laminados e natas, deixei apurar um pouco.

Juntei esta mistura á couve flor, polvilhei com queijo ralado e foi ao forno a gratinar.

Acompanhou chamuças de vegetais da marca Quimbalar que compro na secção dos congelados do Intermarché.

Funquim da Lídia

2010-11-08T16:36:00.004Z

a minha vontade de utilizar alimentos que aqui em casa estão a passar do prazo leva-me a procurar receitas para os usar, esta receita encontrei-a numa revista daquelas pequeninas "Ementa da semana" nº160 de Outubro de 2008.

Adorei a receita, fica um sabor diferente e leve devido á farinha de milho e um contraste de banana e canela. Passo a transcrever a receita:

" 1 chávena de farinha de milho

1 chávena de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

4 colheres de sopa de açúcar

1 chávena de leite

1 pitada de sal

2 ovos

1 banana

Misture as farinhas com o fermento, a canela, o açúcar e o sal.

Junte depois à mistura anterior o leite, as gemas e mexa bem. Adicione em seguida a banana reduzida a puré e mexa.

Por fim, adicione as claras em castelo e mexa.

leve uma frigideira ao lume com óleo e quando estiver quente, frite colheradas de massa. Repita a operação até esgotar a massa.

Escorra os fritos e polvilhe-os com açúcar e canela. Sirva-os mornos ou frios.

Nota: Esta receita é uma iguaria típica de cabo Verde".

Bifanas de cebolada

2010-11-06T22:21:00.003Z

Temperei bifanas com sal, pimenta, colorau, alho laminado e vinho branco, deixei a marinar por umas horas.

Numa frigideira coloquei um fio de azeite, um pouco de banha e cebola cortada ás rodelas, deixei refogar um pouco e coloquei a carne junto com um pouco de bacon, depois de virar a carne juntei o liquido da marinada e deixei cozinhar em lume brando, tendo o cuidado de ir virando as bifanas.

Numa panela coloquei a cozer em água e sal batatas e cenoura.

Assim que as batatas e a cenoura estavam cozidas juntei á carne e deixei apurar por uns minutos.

Servi com salada de alface.

Mousse surpresa

2010-10-28T10:12:00.000+01:00

Inspirada numa receita publicada no blog "pratos da Bela", e com sobra de 5 fatias de bolo de iogurte ( receita postada em baixo) fiz esta sobremesa que foi comida em 4 tempos ( somos 4 cá em casa).

Fiz um pudim Boca Doce de sabor a leite condensado conforme as instruções da embalagem, coloquei o pudim no fundo de tigelas e deixei arrefecer um pouco.

Triturei as fatias do bolo e coloquei por cima do pudim.

Fiz uma mousse alsa de sabor a chocolate branco com pepitas conforme a embalagem e coloquei por cima dos ingredientes anteriores.

Foi ao frigorífico e servi.

Bolo de claras e iogurte de chocolate

2010-10-27T15:01:00.004+01:00

Tinha 4 claras de ovos e para lhes dar utilidade fiz o bolo de iogurte.

Misturei 4 claras com 1 iogurte liquido de chocolate Yop, duas colheres de sopa de farelo de trigo, uma medida e meia de açúcar ( medi com uma caneca), meia medida de óleo, duas medidas de farinha.

Depois de bem misturado coloquei numa forma de silicone e foi ao forno por 30 minutos a 180º.

Ficou um bolo saboroso, mas amaçarocado, no dia a seguir estava melado formando uma ligeira calda em baixo.

Arroz Doce

2010-10-20T14:30:00.004+01:00

Custou, mas encontrei uma receita de arroz doce bem ao meu gosto, cremoso mas de sabor tradicional.

A receita original e passo a passo vem daqui;

Fiz só duas alterações, em vez de 450gr de açúcar coloquei 380gr, e em relação aos ovos coloquei 4 gemas em vez das 6:

Colocar meio litro de água com um pouco de sal num tacho e deixar ferver, juntar 250gr de arroz carolino ( usei saludães), e deixar cozer até a água evaporar.

Juntar 1700ml de leite, 50gr de manteiga, casca de 1 limão e 1 pau de canela, misturar bem e deixar cozer por 30 minutos mexendo de vez em quando.

Acrescentar 380gr de açúcar e as 4 gemas de ovos que misturei num pouco da mistura do arroz, para assim não haver perigo de "esfarrapar" os ovos devido ao contacto com o calor. Quando começar a borbulhar apagar o lume colocar em taças, deixar arrefecer, e deliciar-se.

Gratinado de legumes com peixe

2010-10-17T18:56:00.004+01:00

O que fazer com sobra de legumes e lombos de pescada cozida?

Coloquei num tabuleiro os legumes cortados em pedaços ( brócolos, batata e cenoura), lasquei o peixe, cortei aos pedaços delicias do mar assim como 3 ovos cozidos. Fiz á parte um molho branco, refoguei uma cebola pequena picada em azeite, juntei um pouco da água da cozedura dos legumes e 2 colheres de farinha maizena, deixei engrossar um pouco, retirei do lume e verti por cima dos legumes. Foi ao forno a tostar.

Penso que o molho branco não se nota muito devido a ter utilizado a água em vez de leite, ficou um molho não muito espesso e quase incolor.

Bolo/tarte de ananás

2010-10-15T21:38:00.003+01:00

Receita retirada daqui com pequenas alterações

Juntei 50g margarina Vaqueiro com cerca de 150g de açúcar amarelo, depois de bem misturado acrescentei 3 ovos, 1 iogurte que usei de sabor a ananás, com o copo de iogurte medi a calda do ananás em lata, 250g farinha de trigo mais 100g farinha de arroz, voltei a misturar bem até obter uma mistura homogenia.
Coloquei a mistura num tabuleiro untado com manteiga e farinha e por cima acrescentei 5 rodelas de ananás cortado.
Foi ao forno a 180º por 30 minutos.

E tal como foi referido no blog "7 pecados" ficou um bolo/tarte bem fofinho e humido, e tb acho que fica bem com outra fruta talvez pessego, maçã ou até morango.

Carne assada com preparado Maggi

2010-10-10T15:46:00.001+01:00

E mais uma vez, depois de ver visto em vários blogs a sugestão do preparado directo ao forno maggi, lá experimentei e tb fiquei fã, além de facilitar muito o tempo na cozinha, resultou numa carne bastante apetitosa.

Segui as instruções da embalagem, e depois de ter aberto o saco que vem com o preparado e de ter colocado cerca de 1kg e 300 de lombo de porco dentro do saco foi só juntar o preparado de ervas ( existe tb o preparado de limão), fechar o saco, chocalhar de forma ao preparado se misturar pela carne de forma uniforme e colocar no forno eléctrico por 40 minutos a 180º.

Confesso que no inicio fez-me confusão o colocar um saco de plástico no forno, imaginava que aquilo iria derreter, ou que a carne iria ter um gosto a plástico, mas nada disso se verificou. O saco inchou, e tive o cuidado de fura-lo e só depois de o vapor sair é que o abri e retirei a carne que estava envolvida num molho, que imaginei que não iria ter visto que não leva líquidos. Na foto não se vê o molho, a carne estava pronta para ser fatiada, o molho foi servido consoante o gosto de cada um.

Bolo de courgete

2010-10-09T15:31:00.004+01:00

Coloquei 3 ovos inteiros numa tigela, duas chávenas de açúcar amarelo e misturei bem.
Triturei uma courgete média no robot de cozinha e misturei ao preparado anterior, acrescentei raspa e sumo de um limão pequeno, 4 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de farelo de trigo, e por fim 2 chávenas de farinha com fermento ( farinha rainha).
Depois de bem misturado, verti o preparado numa forma de silicone, daí não ter untado nem enfarinhado, e foi ao forno a 180º por 35 minutos.

Assim que vi receitas de bolo com courgete em vários blogs sentia-me tentada a experimentar, hoje lá consegui e não resisti á minha curiosidade e resultou num bolo ( como li em muitos blogs) muito fofinho e húmido, fiquei mesmo muito satisfeita.

Bolo de iogurte

2010-10-02T14:42:00.000+01:00

Ou escrevo.......... bolo dos restos, é que este bolo foi feito com ingredientes que estavam a passar do prazo:

Numa tigela coloco 1 iogurte de sabor a biscoito marca Pingo doce ( que deu um sabor muito saboroso ao bolo), 1 medida e meia (com o copo do iogurte) de açúcar, meia medida de óleo vegetal, 3 claras e 2 ovos inteiros, 2 colheres de sopa de farelo de trigo, 2 medidas de farinha com fermento (uso a marca rainha, para mim a melhor farinha para bolos).

Depois dos ingredientes bem misturados coloquei o preparado numa forma untada com manteiga e farinha.

Foi ao forno por 35 minutos a 180º.

Carne assada no tacho

2010-09-26T14:30:00.000+01:00

Comecei por temperar um pedaço de carne do lombo de porco com sal, colorau, alho laminado, uma folha de louro, e vinho branco, deixei a marinar por umas horas, o ideal é de um dia para o outro.
Fiz um refogado com cebola e alho picado, azeite e salsa, juntei a carne e deixei corar um pouco tendo o cuidado de a ir virando, juntei o liquido da marinada e deixei cozinhar em lume brando, de vez em quando ia vendo se o liquido tinha evaporado, quando assim acontece junto um pouco de água e rectifico os temperos.
Ao cozinhar por 30 a 40 minutos sirvo a carne fatiada.

Aqui foi servida com uns bolinhos de batata da marca Family Frost, uma marca de produtos congelados de venda porta á porta, e são uns bolinhos feitos com puré de batata envolvidos talvez num polme. São práticos de usar pois sem descongelar vão ao forno a tostar por mais ou menos 10 minutos além de conjugarem com bastantes acompanhamentos ( penso que no Pingo Doce á algo parecido).