domingo, 25 de novembro de 2012

Bolo de maizena






Uma receita que vi num blog a onde um neto partilha as receitas em foto dos apontamentos da avó, uma partilha cheia de ternura de receitas do antigamente com as tecnologias do presente.

Um bolo que cresceu até sair da forma, ficou muito fofinho e a lembrar bolo de aniversário que se coberto com doce de ovos ficará delicioso.

Receita que passo a transcrever do blog original "receitas da avó Helena" como forma de arquivamento e partilha, todos os créditos são do respetivo blog.

"Bolo de Maizena (Lurdes)


4 ovos

2 chávenas de açúcar

150 gr. de margarina

2 chávenas de farinha

1 chávena de maizena

1 chávena de leite e 1 colher (de sopa) de fermento.


Bate-se o açúcar com a margarina derretida, junta-se as gemas e as farinhas alternando com o leite. Por fim as claras em castelo."

Na massa acrescentei raspa de um limão.
Foi ao forno por 40 minutos a 180º, polvilhei com açúcar em pó.

sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Empadão de frango


Uma das receitas preferidas das minhas filhas, eu gosto de as ver deliciadas a comer e de uma refeição faço duas, aproveitando a água da cozedura do frango para fazer canja, para nós a sopa é quase sempre componente da refeição da noite, ao almoço não temos o hábito da sopa.


Cozi um frango do campo em água, 1 cebola e um pouco de sal.

Desfiei o frango.

Refoguei uma cebola picada com 1 dente de alho esmagado, juntei a carne e deixei estufar por cerca de 5 minutos mexendo sempre.

Á parte voltei a refogar um pouco de cebola picada, juntei 2 chávenas de arroz, deixei fritar um pouco e acrescentei 3 chávenas da água da cozedura do frango, retifiquei os temperos de sal.

Depois do arroz cozinhado coloquei uma parte num tabuleiro, seguido da carne, e cobri com o restante arroz, por fim coloquei rodelas de chouriço e cobri com queijo ralado.

Vai ao forno a gratinar o queijo.