domingo, 10 de junho de 2012

Bolo de chocolate


Um bolo que estava na minha lista já á algum tempo, hoje o dia convidava a um bolo especial, e tal como a autora do blog "Soraia silva" o descreve como bolo maravilhosos tb eu o achei, além de fácil de fazer, com o receheio que coze junto com o bolo, é uma delicia de comer, ninguém resiste.

Passo a transcrever a receita tal qual a autora do blog sendo que a minha intenção é de divulgar e arquivar, todos os créditos a ela pertencem:



"Ingredientes:
Massa:

3 Ovos (Gemas e Claras separadas)
180 ml de Leite
100 ml de Óleo
200 gr de Açúcar
270 gr de Farinha
50 gr de Chocolate em pó (usei magro)
1 Colher de sobremesa de Fermento


Recheio:
1 Lata de Leite Condensado
2 Latas (medida da lata de Leite Condensado) de Leite
3 Gemas
3 Colheres de sopa de Maizena
1 Pacote de Natas


Cobertura:
Chocolate em Tablete (usei cerca de 10 quadradinhos)
1 Colher de sobremesa de Manteiga
½ Pacote de Natas
Escamas de Chocolate branco
Confetis Coloridos


Preparação:
1. Comece por fazer o recheio: Misture o leite condensado com o leite, as gemas e a maizena. Leve ao lume até engrossar, mexendo ocasionalmente com um fouet para não deixar agarrar.
2. Depois de engrossar, retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Junte as natas, que devem estar frias e envolva bem, criando um creme homogéneo. Reserve.
3. Prepare então a massa: Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal. Reserve.
Eu uso o Speedy Chef. É fantástico e conseguem-se umas claras bem firmes em poucos segundos.
4. Bata todos os outros ingredientes até obter uma mistura homogénea e sem grumos.
5. Adicione as claras e envolva bem, SEM BATER!
6. Coloque metade da massa de chocolate numa forma de silicone ou noutra, previamente untada e enfarinhada (eu voltei a usar o desmoldante J - Fiquei fã!)
7. Espalhe o creme com uma colher em cima da massa, tendo o cuidado de não tocar na forma, para evitar que derrame depois.
8. Coloque a restante massa de chocolate em cima do creme.
9. Leve ao forno, pré-aquecido até cozer. Faça o teste do palito e, assim que sair seco retire. O bolo coze rápido.. em cerca de 30 minutos, se tanto.
10. Para a cobertura (Ganache de Chocolate): Derreta o chocolate com a manteiga no microondas. Retire, junte as natas e leve ao lume, mexendo sempre até obter um preparado cremoso.
11. Desenforme o bolo sobre o prato de servir e barre com o Ganache de Chocolate.
12. Decore a gosto. Eu usei escamas de chocolate branco e confetis coloridos."