quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Sugestão

Um blog de uma menina de 13 anos que se está a tornar numa linda cozinheira:


domingo, 6 de novembro de 2011

Lulas recheadas




Uma forma de comer lulas que adoro são lulas recheadas, vale bem o esforço de uma receita trabalhosa nem que seja só para mim.


Vi aqui uma receita que me chamou a atenção por no recheio levar camarão, uma receita que recomendo.



  • Limpei cerca de meio kg de lulas, separei os tentáculos que cortei e juntei chouriço e camarão picado.

  • Num tacho refoguei com um pouco de azeite meia cebola, 1 dente de alho, 1 tomate, tudo picado finamente, juntei a mistura anterior ( chouriço, tentáculos das lulas e camarão), temperei com uma pitada de sal e colorau e salsa picada. Deixei estufar um pouco mexendo de vez em quando, juntei um pouco de sumo de limão e 1 colher de chá de farinha para engrossar um pouco.

  • Recheie os tubos com o recheio apenas até pouco mais de metade e fechei-os com um palito.
    Refoguei 1 cebola e 2 dentes de alhos num pouco de azeite. Temperei com sal, pimenta e coloquei as lulas recheadas neste refogado.

  • Acrescentei um pouco de vinho branco e deixei estufar por cerca de 20/30 minutos.

Acompanhei com arroz branco.

quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Ninhos de atum


Quando vi esta receita no suplemento de culinária que sai todas as semanas com a revista TV7dias despertou-me a atenção e não resisti e passei á execução que em tanto de fácil como de comer, uma delicia que serviu para uma refeição leve acompanhada de uma salada.


  • Calquei com um rolo de cozinha fatias de pão de forma tipo pão rico.


  • Untei com manteiga formas de queques e forrei com cuidado, (que o pão parte-se facilmente), nas formas.


  • Numa frigideira fiz um refogado com um pouco de azeite, meia cebola e 1 tomate pequeno picados, juntei 2 latas de atum escorrido e deixei refogar mais um pouco, temperei com uma pitada de sal e pimenta.


  • Coloquei o preparado nas formas, cerca de 1 colher de sopa do preparado por cada forma, por cima do pão, cobri com 1 ovo cada forma com cuidado para este ficar inteiro.


  • Vai ao forno até o ovo estar cozinhado, no meu forno na temperatura de 180º demorou 15 minutos.

domingo, 23 de outubro de 2011

Lulas estufadas








Num tacho refoguei 1 cebola picada, 2 dentes alhos picados, 1 tomate picado.


Juntei meio kilo de lulas limpas e cortadas ás tiras, refogo um pouco e acrescentei meio copo de vinho branco, um pouco de salsa, 1 folha de louro, temperei com um pouco de sal e piri-piri deixei cozinhar por cerca de 20 minutos verificando o líquido que se necessário acrescenta-se um pouco de água.



Entretanto frito batatas cortadas aos cubos que depois de escorridas junto ao preparado anterior já pronto e sirvo de imediato.

terça-feira, 4 de outubro de 2011

Bolo de iogurte e maçã

Com a receita básica do bolo de iogurte e a introdução de maçã aos pedaços surge um bolo muito apetitoso:


Juntei 4 ovos, 1 iogurte natural, 2 medidas do copo de iogurte de açúcar, meia medida de óleo, 2 medidas de farinha com fermento, duas maçãs aos cubos, uma colher de chá de canela e raspa de 1 limão, depois de todos os ingredientes bem misturados coloquei a mistura numa forma untada com manteiga e farinha, foi ao forno a 180º por 30 minutos.

domingo, 10 de julho de 2011

Torta de arroz

aqui a tinha feito, e espero voltar a fazer pois além de deliciosa serve para aproveitar sobras de arroz.

Nesta versão só alterei o recheio, fiz com 2 latas de atum escorrido ao qual juntei um refogado de cebola picada e tomate que reduzi a puré, envolvi no atum assim como 2 ovos cozidos picados e maionese a gosto....uma delicia (¨,)

domingo, 3 de julho de 2011

Bolo de espinafres

Um bolo que surgiu a pedido da minha filha mais nova para levar no último dia de aulas, dia que combinaram de fazer uma festa de despedida da turma do 6º ano.
É um bolo que agrada bastante por ficar de cor verde, ( na foto não dá bem para ver mas não o pude fatiar )mas sem sabor aos espinafres.

Numa tigela coloquei 4 ovos e duas chávenas de açúcar, misturei bem, juntei uma chávena de espinafres cozidos e reduzidos a puré (cerca de 1 embalagem de espinafres), meia chávena de água da cozedura e meia chávena de óleo, bem como 2 chávenas de farinha, depois de bem misturado e de obter uma mistura homogénia coloquei o preparado numa forma untada e enfarinhada. Foi ao forno por 40 minutos a 180º.

sexta-feira, 3 de junho de 2011

Filetes de pescada recheados com queijo e fiambre.

Quando vi no blog da Romy a sua sugestão para filetes adorei a ideia de os rechear, segui a sua receita só alterei em vez de envolver os filetes em ovo e pão realado simplesmente coloquei-os num tabuleiro untado com azeite e foram ao forno.
Ficaram 5 estrelas.


Temperei de véspera 4 filetes de pescada com sal,alho laminado e sumo de 1 limão.
Por cada filete coloquei 1 fatia de queijo e outra de fiambre, dobrei o filete e prendi-o com 1 palito.
Coloquei os filetes num tabuleiro untado com azeite e reguei com o sumo de limão da marinada.
Foi ao forno por 20 minutos.
Servi com arroz de cenoura.

sexta-feira, 27 de maio de 2011

Bolo de claras integral





Numa tigela misturei, 2 chávenas de açúcar, meia chávena de óleo, sumo e raspa de 1 limão, 2 chávenas de farinha integral e envolvi na mistura 4 clara batidas em castelo.


Coloquei o preparado numa fora untada com margarina e enfarinha e polvilhei com amêndoa laminada.


Foi ao forno por 40 minutos a 180º

domingo, 3 de abril de 2011

Salmão estufado

Uma receita que teve a sua inspiração aqui, um blog sempre com receitas tão apetitosas, fáceis e acima de tudo receitas que não me passavam pela cabeça. Numa frigideira coloquei alho picado com um pouco de azeite e refoguei juntamente com 2 filetes de salmão, temperei com sal e sumo de limão, fui virando os filetes até estarem cozinhados. Á parte cozi massa esperial que servi com o salmão desfiado e puré de broculos congelados do pingo doce.

quinta-feira, 24 de março de 2011

Pão enriquecido com cálcio


Mais um pão feito com preparado para pão, este comprado no Lidl, uma variedade enriquecida com cálcio, um pão fofinho e cheio de cereais.


Na cuba da maquina coloquei o preparado da embalagem, juntei 300ml de água morna e programei para pão básico.





domingo, 13 de março de 2011

Sopa de nabiças e feijão frade


Uma sopa que já tinha comido em tempos de solteira quando vivia numa quinta a onde abundava tudo que era plantado e criado pelos meus pais, mas depois de casada nunca me tinha lembrado de a fazer, e a mistura de nabiças com o feijão frade fica tão bem que tem sido uma perda ao nosso paladar esta sopa bem saborosa que surgiu na necessidade de aproveitar uma tigela de feijão frade que sobrou da salada com atum e ovo cozido.
  • Numa panela coloquei 1 batata grande, 1 pedaço de abóbora, 1 cebola, 1 cenoura, alguns talos das nabiças, cobri com água temperei com sal e deixei cozinhar os ingredientes que depois foram reduzidos a puré.
  • Juntei folhas de um molho de nabiças e 1 tigela de feijão frade previamente cozido, deixei cozinhar e no fim acrescento um fio de azeite.

terça-feira, 8 de março de 2011

Queques de avelã


Misturei 4 ovos inteiros com 2 chávenas de açúcar, 1 chávena de miolo de avelã moído (que compro no lidl) e 1 chávena de farinha, misturei bem, acrescentei raspa de 1 limão e 1 colher de chá de fermento, depois de obter uma mistura homogenia verti em formas de silicone para queques e foi ao forno por 25 minutos a 180º.
Fácil e bom, rendeu 10 queques.

terça-feira, 1 de março de 2011

Pão de soja


Depois de seguir as instruções da embalagem ao colocar na cuba da máquina 300ml de água morna com o preparado para pão de soja e de dar inicio ao ciclo da máquina saiu um pão que não me despertou, achei vulgar aos outros pães de farinha preparada que tenho feito, ficou saboroso mas nada diferente.

Não sei, mas a mfp não me convence.



segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Farinha preparada para pão de soja


Desde que descobri o pão de soja que gosto bastante desta versão de pão, assim mal vi á venda num supermercado inserido num condomínio esta farinha preparada para pão de soja não hesitei em comprar, em breve sai a experiência com a execução do pão.

domingo, 27 de fevereiro de 2011

Bolo de iogurte na mfp


Já tinha visto em alguns blogs receitas de bolos feitos na mfp, a minha máquina apesar de ter várias funções sendo uma delas a dos bolos andava intrigada em fazer lá um bolo, decidi fazer um bolo simples e apreciado cá em casa, bolo de iogurte;


na cuba da máquina coloquei 4 ovos inteiros, 1 embalagem de iogurte líquido de ameixa, 2 chávenas de açúcar amarelo, 3 chávenas de farinha ( coloquei 3 chávenas de farinha para contra balançar com o açúcar amarelo que é mais doce que o açúcar branco) e meia chávena de óleo.

Programei a máquina para opção "bolos" e deixei a máquina fazer a sua função, reconheço que um pouco receosa pois fez-me confusão colocar os ingredientes sem os misturar mas a máquina cumpriu o seu papel e ia envolvendo os ingredientes de forma diferente de quando a programo-a para a função de pão.

Após 2h,30 tinha um bolo saboroso mas com aspecto e sabor de pão caracteristico da mfp, estava compacto como o pão que a mfp faz, cresceu bastante e estava com um sabor como se tivesse levado mel, até uma crosta melada formou.

Gostei da experiência mas não sei se a vou fazer muitas vezes, um bolo feito na mfp fica muito diferente de um bolo feito no forno.



sábado, 26 de fevereiro de 2011

Esparguete com vegetais


Descobri á dias mais um blogue de culinária "bichinhas na cozinha" e fiquei rendida ás receitas que lá são colocadas, as de massa serviram de inspiração para esta refeição que foi apreciada cá em casa.


Numa frigideira coloquei um fio de azeite, courgete e cenoura cortado o mais fino que consegui, e couve coração ripada, temperei com sal com especiarias e um pouco de pimenta, deixei cozinhar em lume brando mexendo de vez em quando, não coloquei água os vegetais foram deitado os seus sucos.

Quando os vegetais estavam cozinhados misturei esparguete integral previamente cozido em água com uma pitada de sal, servi com hamburguers de soja que compro no continente.


sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Sopa de agrião



Vi no blogue "a culinária da Missy" a sua sopa de agrião e despertou-me a atenção por levar tomate na sua confecção, ora a minha filha mais velha (11 anos) que só come legumes e vegetais em sopa, daí ter achado esta sugestão bem interessante, uma forma de ela comer mais variedades ( sei que o tomate é um fruto).
Numa panela coloquei 2 batatas, 1 tomate, 1 cebola, 1 cenoura e um pouco de abóbora tudo cortado aos cubos, cobri com água temperei com uma pitada de sal e deixei cozinhar.
Triturei os ingredientes e coloquei folhas de agrião previamente lavado e uma mão cheia de arroz, deixei cozinhar, no fim coloco um fio de azeite.
Ficou uma sopa muito gostosa e nem dei pelo sabor do tomate assim como a minha filha (¨,)

quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011

Tarte de maçã



Uma receita que vi aqui e achamos ESPETACULAR, fácil de fazer e de comer.
Fiz só uma pequena alteração, usei massa quebrada (marca Lidl) em vez de massa folhada.

Passo a transcrever a receita:

"Ingredientes:
1 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
3 maçãs descascadas, fatiadas muito fininhas
150 gr. de nozes e amêndoas trituradas

1 chávena de chá de leite
1 ovo
1 colher sopa de manteiga


Preparação:
1. Estenda a massa folhada numa tarteira de fundo amovível e pique o fundo da massa com um garfo.Reserve.
2. Misture num recipiente todos os ingredientes secos.
3. Distribua em cima da massa folhada e em camadas alternadas, a mistura seca e as maçãs fatiadas, e termine com maçã.
3. Bata no liquidificador ou varinha mágica, ou na Bimby, o leite, a manteiga derretida e o ovo.
4. Cubra a tarte com a mistura líquida.
5. Leve a cozer por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.
6. Retire do forno e pincele com nappage ou então polvilhe com açúcar em pó e canela. "




quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

Carne de porco com ananás no forno



Comprei no talho um pedaço de carne de porco com curato, em casa golpeei a carne e temperei com sal aromático de ervas, coloquei meias rodelas de ananás nos golpes.

Num tacho fiz um refogado com cebola ás rodelas, alho laminado, salsa e azeite, coloquei a carne no tacho e fui virando-a até tostar, juntei meio copo de vinho branco, folha de louro e deixei cozinhar por cerca de 20 minutos virando a carne de vez em quando.

Coloquei a carne num tabuleiro juntamente com o molho que se tinha formado no tacho e foi ao forno a 180º por 30 minutos, fatiei e servi com puré de batata com feijão verde que faço como o puré de batata tradicional só que junto um pouco de feijão verde cozido reduzido a puré.



segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Bolo de iogurte com pepitas de chocolate



O bolo de iogurte pela facilidade como se faz é um dos mais usais cá em casa, normalmente faço com o iogurte da marca Pingo Doce variedade de biscoito, este iogurte dá um sabor muito saboroso e caracteristico.

Numa tigela misturo 4 ovos com duas chávenas e meia de açúcar, 1 copo de iogurte, 3 chávenas de farinha, meia chávena de óleo, pepitas de chocolate qb, depois de todos os ingredientes bem misturado vai ao forno em forma untada e polvilhada por 30/40 minutos a 180º.


domingo, 20 de fevereiro de 2011

Tarte de carne picada



Forrei uma tarteira com massa folhada de compra.

Num tacho refoguei 1 cebola picada com 1 cenoura ralada e um pouco de azeite, temperei com sal, acrescentei carne picada de peru e deixei cozinhar mexendo sempre, juntei 1 pacote de natas de soja do pingo doce.

Coloquei o preparado por cima da massa, cobri com batatas fritas aos cubos, polvilhei com ervas aromáticas e queijo ralado.

Foi ao forno até tostar a 180º.





sábado, 19 de fevereiro de 2011

Bolo mármore de cenoura e chocolate


Cozi 2 cenouras que as reduzi a puré.
Numa tigela coloquei 4 ovos inteiros, 2 chávenas de açúcar, misturei bem, acrescentei meia chávena do caldo da cozedura das cenouras, envolvi bem, juntei 2 chávenas de farinha
Dividi a massa em duas partes, numa misturei o puré de cenoura na outra envolvi meia chávena de achocolatado em pó. Coloquei num forma untada e enfarinhada alternando as misturas.
Foi ao forno por 30 minutos a 180º

Caldo verde



Numa panela coloco 4 batatas brancas (esta variedade de batata é mais fácil de esmagar bem como deixa a sopa mais saborosa) e cubro com água tempero com um pouco de sal e vai ao lume até as batatas estarem bem cozidas.
Retiro as batatas com a ajuda de uma escumadeira e esmago-as com a ajuda de um garfo, volto a colocar as batatas esmagadas no caldo, junto couve galega cortada o mais fino possível, rodelas de chouriço e um fio de azeite.
Vai ao lume até a couve estar cozida.

quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

Queijadas de iogurte


Uma receita que é uma verdadeira tentação, vi aqui
, mas já vi outras versões como esta
Passo a transcrever a receita;
"300grs.de acucar
100grs.de farinha
50grs.de manteiga
0,5L de iogurte natural
2 ovos

Bata os açúcar com os ovos,adicione a farinha,manteiga derretida e por ultimo o iogurte.
Unte as forminhas com manteiga polvilhe com farinha,encha as forminha mas tendo o cuidado de não encher ate a borda ,e leve ao forno a 180,por 30 a 45 minutos.Polvilhe com açúcar pile despois de frias. "
Rendeu 15 queijadas deliciosas.

quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Pataniscas de bacalhau e arroz de legumes


Com sobras de bacalhau cozido e desfiado misturei 3 ovos, cebola e salsa picada, farinha, e fui envolvendo até ter uma mistura consistente, se ficar muito grossa junto um pouco de leite ou da água da cozedura do bacalhau, rectifico o tempero de sal e coloco um pouco de pimenta.

Numa frigideira com óleo a ferver voui colocando colheras da massa, vou virando com o garfo até estarem doradinhos, retiro e escorro em papel absorvente.

Arroz de legumes:

Num tacho coloquei 1 cebola picada um fio de azeite, deixei refogar um pouco, jutei 1 tigela de legumes congelados ( macedónia), meia tigela de arroz, e duas tigelas de água quente, uma pitada de sal e deixei cozinhar até a água evaporar.

terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Ficamos fãs....


tudo o que é produtos alimentencios novos lá estou eu a experimentar, muitas vezes até não são publicitados mas basta vê-los na prateleira que vêem parar aqui em casa, este néctar não foi exepção, é uma grande tentação.

domingo, 13 de fevereiro de 2011

Bolo mousse de chocolate




Um bolo que é uma delicia e fofinho fez um buraco a todo o comprimento do bolo de tão fofo.
Fiz com mousse de chocolate com pepitas que compro no Lidl e em vez de usar 1 pacote de natas usei 1 iogurte de sabor a coco.

A receita veio daqui que passo a transcrever

"Ingredientes:


1 mousse de chocolate instântanea (usei 200 gramas)
4 ovos
1 copo de óleo (usei 1 xícara)
1 pacote de natas (usei uma caixinha de creme de leite 200ml)
130gr de açúcar
200gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Bata os ovos e o açúcar na batedeira, até ficar cremoso.
Acrescente as natas, o óleo e a mousse de chocolate, e bata mais um pouco.
Acrescente a farinha e o fermento e bata até ficar uma massa homógenea.
Coloque numa forma untada e leve ao forno a 180ºC, por cerca de 35 minutos, ou faça o teste do palito."



sábado, 12 de fevereiro de 2011

Empadão de bacalhau



Empadão é muito apreciado aqui em casa tanto por mim que posso fazer a refeição e aquecer na hora que vai ser servido,bem como aproveitamentos de alimentos , e pelas minhas filas que seja qual for a variação o devoram em três tempos.


Fiz um arroz branco;


num tacho refoguei 1 cebola picada com um fio de azeite, juntei 1 tigela de arroz, duas medidas da tigela de água quente, sal e um pouco de salsa e deixei cozinhar até o arroz estar seco.

Numa caçarola coloquei cebola picada e um fio de azeite, 1 tigela de bacalhau cozido e desfiado, salsa picada, 4 delicias do mar picadas, 2 ovos cozidos picados, e 1 pacote de natas de soja, deixei engrossar em lume brando, mexendo para não arragar ao fundo. Não coloquei sal, devido ao bacalhau.

Numa travessa coloquei uma camada de arroz a mistura do bacalhau, e cobri com o restante arroz, coloquei fatias de queijo flamengo e foi ao forno até o queijo derreter.




quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011

Filetes de pescada no forno


Uma receita que vi aqui.
A única alteração que fiz foi não usar a sopa de cebola por não a ter em casa, usei natas de soja marca Pingo Doce, e servi com arroz Basmati também da marca Pingo Doce.

Passo a transcrever a receita, sendo que a minha intenção é de divulga-la e mostrar a minha satisfação por uma receita prática e saborosa.


Numa travessa de ir ao forno, coloquei, a cobrir o fundo, folhas de espinafres.
Por cima, coloquei quatro filetes de pescada, ao lado uns dos outros, juntei ainda 6 tiras de delícias do mar.
Temperei com um pouco de sal, pimenta e sumo de meio limão.
Por cima dos filetes coloquei um pacote de natas de soja, e uma cebola ás rodelas.
Levei ao forno a cozer e a gratinar cerca de 40 minutos a 200º.
Está pronto quando os filetes estiverem alourados, com um ar gratinado.
Servi com arroz branco.




terça-feira, 8 de fevereiro de 2011

domingo, 6 de fevereiro de 2011

Bolo Oreo



Um bolo crocante devido aos pedaços das bolachas Oreo.
A receita veio daqui sendo a receita da autora do blog, a minha intenção é só divulgá-la e mostar o meu agrado pela mesma.

"225g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato

1/2 colher (chá) de sal
85g de manteiga sem sal, cortada em pedaços
170g de açúcar
2 ovos, batidos
1 xícara (240ml) de iogurte natural (usei buttermilk)

1 colher (chá) de essência de baunilha
80g de biscoitos Oreo (ou Negresco), quebrados grosseiramente

Biscoitos Oreo inteiros para decorar (não usei)


1) Pré-aqueça o forno a 180° C e unte uma assadeira redonda de 20cm, com furo no meio.
2) Peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3) Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e cremoso. Derrame os ovos aos poucos, cerca de 1 colher (sopa) de cada vez, batendo constantemente durante aproximadamente 2 minutos.
4) Na velocidade baixa, misture 1/3 da mistura de farinha apenas até misturar. Acrescente metade do iogurte e bata. Depois acrescente metade da mistura de farinha restante, seguida pelo iogurte restante, e a essência de baunilha. Por fim, acrescente o restante da mistura de farinha.
5) Por último, com uma colher, misture os biscoitos quebrados.
6) Derrame a massa na assadeira preparada, distribua os Oreos inteiros por cima e asse por cerca de 40 minutos, até que um palito inserido no meio saia limpo. "




terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

Biscoitos de coco


Mais umas receita vinda daqui
Uma delicia para quem aprecia coco.


190 gr de coco ralado
75 gr de açúcar amarelo
70 gr de farinha
1 pitada de sal
1 pacote de natas
1 ovo
1 colher de café de extrato de baunilha )


Misturei os ingredientes, fiz bolinhas que esmaguei com a ajuda de um garfo.

Forrei um tabuleiro com papel vegetal e foi ao forno por cerca de 15 minutos a 180º.

Rendeu 32 biscoitos.

domingo, 30 de janeiro de 2011

Omelete de fiambre


Misturei 3 ovos com um pouco de cebola e fiambre picados e um pouco de sal ( por vezes tb junto salsa, mas neste caso não juntei porque a minha filha tem aversão ao verde na comida).
Numa frigideira anti aderente que com ajuda de um pouco de papel absorvente unto com óleo, verti a mistura dos ovos e deixo cozinhar em lume brando, enrolo e depois de cozinhado sirvo.


quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

Torta de arroz


Com sobras de peru estufado e arroz de manteiga surge uma outra refeição que foi bastante apreciada cá em casa. Inspirei-me nesta receita.
Misturei 2 chávenas de arroz de manteiga com 1 chávena de leite e 4 ovos.
Forrei um tabuleiro com papel vegetal que compro no Lidl e verti o preparado, foi ao forno a 180º por cerca de 20 minutos.
Piquei a carne com umas rodelas de chourição grosseiramente e juntei queijo ralado.
No preparado do tabuleiro, após sair do forno, coloquei a carne, enrolei tipo torta com ajuda do papel vegetal, foi ao forno a tostar.
Servi com puré de broculos marca Auchan que compro no Jumbo na zona dos congelados.

quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Biscoitos de leite condensado

Esta receita veio daqui. Uma receita que me chamou a atenção mas que na 1ª fornada me desapontou quando não consegui fazer bolinhas com as mãos e fui colocando ás colheradas pedaços de massa, mas qual foi o meu espanto quando encontro a massa toda colada formando um "bolo" muito fino. O resultado foi com a ajuda de uma faca cortar pedaços que vieram a espantar-me com a sua consistência super estaladiça.

A 2ª fornada já foi mais fácil quando enfarinhei as mãos, saiu uma versão diferente, das duas não sei de qual gostei mais.


350 gr de farinha
40 gr de fécula de batata
100 gr de açúcar
150 gr de manteiga á temp. ambiente
1 ovo batido
1 colher de chá de fermento em pó
1 lata de leite condensado
1 pacote de pepitas de chocolate


Misturar todos os ingredientes numa tigela e mexer bem, deixar repousar no frio por cerca de 30 minutos.

Com as mãos ligeiramente enfarinhadas fiz bolinhas que espalmei e coloquei num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal sem untar, foi ao forno a 180º por 20 minutos.

Rendeu 48 bolachas.


terça-feira, 25 de janeiro de 2011

Peito de perú estufado

De véspera temperei um pedaço de peito de peru, cerca de 1kg e meio, com sal, alho laminado, colorau, ervas provence e sumo de 1 limão .

No dia fiz um refogado com 1 cebola picada, 1 tomate pelado e picado e 1 folha de louro, juntei o pedaço de carne deixei fritar virando a carne, juntei a marinada da carne tapei o tacho e deixei cozinhar a carne em lume brando. Fui vendo a carne e virando-a, acrescentei um pouco de vinho branco o liquido tinha quase evaporado, cozinhou por cerca de 30 minutos em lume brando.

Servi com arroz branco:

Fiz um refogado com 1 cebola picada e 1 colher de sopa de manteiga, juntei 2 chávenas de água e quando estava a ferver acrescentei 1 chávena de arroz e 1 molho de salsa enrolado tipo anel para ser mais fácil elimina-lo na hora de servir o arroz, temperei com uma pitada de sal e deixei cozinhar mexendo de vez em quando.

segunda-feira, 24 de janeiro de 2011

Creme de feijão verde

Com a água de cozer feijão verde e aproveitado que estava quente juntei 2 batatas, 1 cenoura, 1 cebola e um pouco de feijão verde. Deixei cozer e reduzi a puré, rectifiquei o sal e juntei um fio de azeite.