Tempero de véspera bifes de peru com alho laminado, sal, pimenta e sumo de limão.
No dia enrolo os bifes com um pedaço de queijo e fiambre, prendo os bifes com palitos.
Numa frigideira coloco margarina que depois de derretida coloco os bifes, vou virando de vez em quando depois de tostados ligeiramente acrescento o liquido da marinada dos bifes, tapo a frigideira e deixo cozinhar em lume brando.
Á parte cozo em água com sal 4 batatas grandes e 2 cenouras, depois de cozidas reduzo a puré, tempero com sal e noz moscada, margarina e misturo com leite até obter um puré homogenio.
Servi com salada de beterraba, rabanetes e tomate temperados com sal, oregãos e azeite.
