quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Mousse surpresa

Inspirada numa receita publicada no blog "pratos da Bela", e com sobra de 5 fatias de bolo de iogurte ( receita postada em baixo) fiz esta sobremesa que foi comida em 4 tempos ( somos 4 cá em casa).



Fiz um pudim Boca Doce de sabor a leite condensado conforme as instruções da embalagem, coloquei o pudim no fundo de tigelas e deixei arrefecer um pouco.

Triturei as fatias do bolo e coloquei por cima do pudim.

Fiz uma mousse alsa de sabor a chocolate branco com pepitas conforme a embalagem e coloquei por cima dos ingredientes anteriores.

Foi ao frigorífico e servi.







quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Bolo de claras e iogurte de chocolate



Tinha 4 claras de ovos e para lhes dar utilidade fiz o bolo de iogurte.

Misturei 4 claras com 1 iogurte liquido de chocolate Yop, duas colheres de sopa de farelo de trigo, uma medida e meia de açúcar ( medi com uma caneca), meia medida de óleo, duas medidas de farinha.

Depois de bem misturado coloquei numa forma de silicone e foi ao forno por 30 minutos a 180º.

Ficou um bolo saboroso, mas amaçarocado, no dia a seguir estava melado formando uma ligeira calda em baixo.

quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Arroz Doce



Custou, mas encontrei uma receita de arroz doce bem ao meu gosto, cremoso mas de sabor tradicional.

A receita original e passo a passo vem daqui;



Fiz só duas alterações, em vez de 450gr de açúcar coloquei 380gr, e em relação aos ovos coloquei 4 gemas em vez das 6:

Colocar meio litro de água com um pouco de sal num tacho e deixar ferver, juntar 250gr de arroz carolino ( usei saludães), e deixar cozer até a água evaporar.

Juntar 1700ml de leite, 50gr de manteiga, casca de 1 limão e 1 pau de canela, misturar bem e deixar cozer por 30 minutos mexendo de vez em quando.

Acrescentar 380gr de açúcar e as 4 gemas de ovos que misturei num pouco da mistura do arroz, para assim não haver perigo de "esfarrapar" os ovos devido ao contacto com o calor. Quando começar a borbulhar apagar o lume colocar em taças, deixar arrefecer, e deliciar-se.




domingo, 17 de outubro de 2010

Gratinado de legumes com peixe


O que fazer com sobra de legumes e lombos de pescada cozida?
Coloquei num tabuleiro os legumes cortados em pedaços ( brócolos, batata e cenoura), lasquei o peixe, cortei aos pedaços delicias do mar assim como 3 ovos cozidos. Fiz á parte um molho branco, refoguei uma cebola pequena picada em azeite, juntei um pouco da água da cozedura dos legumes e 2 colheres de farinha maizena, deixei engrossar um pouco, retirei do lume e verti por cima dos legumes. Foi ao forno a tostar.
Penso que o molho branco não se nota muito devido a ter utilizado a água em vez de leite, ficou um molho não muito espesso e quase incolor.

sexta-feira, 15 de outubro de 2010

Bolo/tarte de ananás


Receita retirada daqui com pequenas alterações

Juntei 50g margarina Vaqueiro com cerca de 150g de açúcar amarelo, depois de bem misturado acrescentei 3 ovos, 1 iogurte que usei de sabor a ananás, com o copo de iogurte medi a calda do ananás em lata, 250g farinha de trigo mais 100g farinha de arroz, voltei a misturar bem até obter uma mistura homogenia.
Coloquei a mistura num tabuleiro untado com manteiga e farinha e por cima acrescentei 5 rodelas de ananás cortado.
Foi ao forno a 180º por 30 minutos.

E tal como foi referido no blog "7 pecados" ficou um bolo/tarte bem fofinho e humido, e tb acho que fica bem com outra fruta talvez pessego, maçã ou até morango.





domingo, 10 de outubro de 2010

Carne assada com preparado Maggi


E mais uma vez, depois de ver visto em vários blogs a sugestão do preparado directo ao forno maggi, lá experimentei e tb fiquei fã, além de facilitar muito o tempo na cozinha, resultou numa carne bastante apetitosa.
Segui as instruções da embalagem, e depois de ter aberto o saco que vem com o preparado e de ter colocado cerca de 1kg e 300 de lombo de porco dentro do saco foi só juntar o preparado de ervas ( existe tb o preparado de limão), fechar o saco, chocalhar de forma ao preparado se misturar pela carne de forma uniforme e colocar no forno eléctrico por 40 minutos a 180º.
Confesso que no inicio fez-me confusão o colocar um saco de plástico no forno, imaginava que aquilo iria derreter, ou que a carne iria ter um gosto a plástico, mas nada disso se verificou. O saco inchou, e tive o cuidado de fura-lo e só depois de o vapor sair é que o abri e retirei a carne que estava envolvida num molho, que imaginei que não iria ter visto que não leva líquidos. Na foto não se vê o molho, a carne estava pronta para ser fatiada, o molho foi servido consoante o gosto de cada um.

sábado, 9 de outubro de 2010

Bolo de courgete


Coloquei 3 ovos inteiros numa tigela, duas chávenas de açúcar amarelo e misturei bem.
Triturei uma courgete média no robot de cozinha e misturei ao preparado anterior, acrescentei raspa e sumo de um limão pequeno, 4 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de farelo de trigo, e por fim 2 chávenas de farinha com fermento ( farinha rainha).
Depois de bem misturado, verti o preparado numa forma de silicone, daí não ter untado nem enfarinhado, e foi ao forno a 180º por 35 minutos.







Assim que vi receitas de bolo com courgete em vários blogs sentia-me tentada a experimentar, hoje lá consegui e não resisti á minha curiosidade e resultou num bolo ( como li em muitos blogs) muito fofinho e húmido, fiquei mesmo muito satisfeita.

sábado, 2 de outubro de 2010

Bolo de iogurte



Ou escrevo.......... bolo dos restos, é que este bolo foi feito com ingredientes que estavam a passar do prazo:
Numa tigela coloco 1 iogurte de sabor a biscoito marca Pingo doce ( que deu um sabor muito saboroso ao bolo), 1 medida e meia (com o copo do iogurte) de açúcar, meia medida de óleo vegetal, 3 claras e 2 ovos inteiros, 2 colheres de sopa de farelo de trigo, 2 medidas de farinha com fermento (uso a marca rainha, para mim a melhor farinha para bolos).
Depois dos ingredientes bem misturados coloquei o preparado numa forma untada com manteiga e farinha.
Foi ao forno por 35 minutos a 180º.