Juntar 4 ovos, chouriço picado ou outro ingrediente a gosto, cebola picada, salsa picada (que não coloco pois tenho cá uma criança com aversão ao verde), depois de bem misturado colocar numa frigideira anti aderente previamente aquecida. Quando o ovo começa a cozinhar um pouco juntar batata palha a gosto por cima e deixar cozinhar mais um pouco, com a ajuda de uma colher, separar o ovo da frigideira começando no rebordo, quando estiver quase solta e com a ajuda de um prato virar a omelete para cozinhar do outro lado.
Pode servir acompanhar com uma salada.
Pode servir acompanhar com uma salada.
