Temperei com antecedência os filetes de pescada com sal, pimenta, alho laminado e sumo de limão.
Coloquei uma frigideira com óleo a aquecer e entretanto fui passando os filetes por gema de ovo batida e farofa de compra da marca yoki (comprei á tempos no Lidl na promoção de produtos do Brasil).
Fritei os panados.
Servi com arroz de puré de broculos.
Com sobras de broculos cozidos, reduzi a puré.
Num tacho refoguei uma cebola com um pouco de azeite, coloquei uma chávena de arroz e o puré, acrescentei duas chávenas de água, temperei com um pouco de sal e deixei cozinhar mexendo de vez em quando.
