domingo, 29 de novembro de 2009

Saiu mais um pão

Para esta receita inspirei me em alguns conselhos de blogs de culinária.

Coloquei na cuba da máquina 350ml de água e juntei meio pacote de
farinha Nacional pão rústico, com cerca de 200gr de farinha integral ( que tinha comprado no Celeiro), programei e saiu um pão não tão escuro, fofinho e que cresceu mais que os outros.

Realmente a MFP foi uma grande invenção.




Bolo de Cenoura

Já faço este bolo há uns anitos, foi uma antiga colega que me deu a receita, é daqueles bolos que sai sempre bem e pode se variar o sabor, já fiz de maçã, espinafre reduzido a puré, pêra.
É um bolo muito bom para quem tem crianças em casa.

Depois de cozidas as 4 cenouras reduzem se a puré ( pode se tb fazer com a cenoura ralada) e deixa se arrefecer, entretanto batem se 4 ovos com 2 chávenas de açúcar mal medidas, junta se meia chávena de óleo e 2 chávenas bem medidas de farinha, por fim incorpora se o puré, vai ao forno em forma untada com manteiga e farinha a 180º por 40 minutos mais ou menos.

Tenho o hábito de fazer uma cobertura com meio chocolate negro derretido e banho maria no qual junto 4 colheres de sopa de natas, polvilho com confetis.


quinta-feira, 26 de novembro de 2009

Compras

Hoje comprei mais duas tentações para juntar á minha vasta colecção de leituras culinárias.

A revista tentou me com a capa de "bolinhos e biscoitos", depois de a folhear fico mais tentada em compra la com as receitas de recheio dos sonhos mas foi as receitas de pudins que me seduziram.

Já o livro "pastelaria" comprado no LIDL assim que o folhei nem pensei 2 vezes, estou tentada com muitas das suas revistas.

Agora é só ter vontade, os ingredientes e mão na massa.





segunda-feira, 23 de novembro de 2009

Massada de peixe

Para aproveitar uma dourada grelhada que tinha sobrado da refeição anterior surgiu a "massada de peixe" inspirada numa receita do blog " Cocktail de receitas".

Refoguei cebola com tomate, 2 cenouras aos cubos e azeite, juntei uma tigela de mistura do mar ( camarão, berbigão, mexilhão e delicias do mar) congelada ( comprada a avulso na casa dos congelados) temperei com sal, um molhinho de salsa e meio caldo de peixe knorr, e deixei apurar mais ou menos 10 minutos, juntei 2 tigelas de massa macarrão e a dourada desfiada e cobri com água, deixei cozer ( a massa pois o peixe já estava cozinhado mas achei que era boa altura para o juntar para dar gosto á massa).

No fim pode se juntar coentros, não tinha, mas mesmo assim deu para nos deliciar.


domingo, 22 de novembro de 2009

Mais um....

pão que saiu bem.

Segui a receita que vem na embalagem da farinha de pão rústico da Nacional:

Untei a cuba da máquina com óleo, incorporei os ingredientes seguindo a ordem; 330ml de água morna e 500 gr de farinha, liguei a máquina e escolhi o programa de pão normal, passado 2h40 tinha o resultado



Que foi devorado e dois tempos ( por mim e o marido) assim quentinho e barrado com manteiga.

Ficou um pão escuro, fofinho, húmido, o único se não foi a côdea um pouco elástica.

sábado, 21 de novembro de 2009

Bolo de iogurte com banana

Tinha duas bananas bem maduras, um iogurte bio com cereais a passar a validade assim como um pacote de farinha de trigo integral vai dai saiu este bolinho, bem delicioso e húmido.





Receita;
Bater 4 ovos com 1 medida e meia do copo de iogurte de açúcar mescavado, juntar 2 bananas esmagadas com o garfo, meia medida do copo de óleo e 2 medidas de farinha de trigo integral.


Depois de bem misturado colocar numa forma untada com manteiga e farinha e vai ao forno por 40 minutos a 180º.

quinta-feira, 19 de novembro de 2009

O meu primeiro pão

E depois de muito ler as sugestões de vários blogs que visito tentei me e lá comprei a minha máquina de fazer pão, inicialmente ( e daquilo que pesquisava) pensei em comprar a máquina da marca da Tefal isto pq tinha um vale a descontar na Worten de 30€, mas depois de lá chegar e de pedir opinião á colaboradora cheguei á conclusão que o modelo sugerido em tempos pela revista pro teste e com a possibilidade de trazer uma máquina pelo preço de 32€ optei por esta da Clatronic, mal cheguei a casa munida de várias farinhas compradas no Continente faço o meu primeiro pão que saiu melhor do que estávamos à espera.



Segui a receita que vem no pacote de farinha marca continente " pão de sementes" ( adoramos sementes e esta farinha de 1kg rende dois pães de 750 gr)

colocar 300ml de água fria, 2 colheres de sopa de óleo, 500gr de farinha para fabrico de pão de sementes continente, regular a máquina no programa básico com o peso de 750gr e cor média, programei e ás 8 horas estava a sair um pão muito fofinho, saboroso que foi devorado em segundos......agora não há quem me pare.




segunda-feira, 16 de novembro de 2009

Bolo de Alfaroba

Aqui em casa adoramos chocolate e na necessidade de variar no ingrediente surge a alfarroba que substitui o chocolate na perfeição, quem não souber que o bolo leva alfarroba pensa que está a comer um delicioso e fofinho bolo de chocolate:


Ingredientes:

3 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
3/4 chávena de óleo
1 chávena de leite
1 colher sopa de vinho do porto
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar, o óleo e o leite até ficar bem misturado.
Adicionar a canela e o vinho do porto e envolver.
Misturar a farinha de alfarroba com a farinha de trigo e o fermento. Envolver a massa e verter numa forma de bolo inglês (pequena) untada com manteiga e polvilhar com farinha de alfarroba.
Vai ao forno a 180º cerca de 40 minutos ou até passar o teste do palito. Esperar 5 minutos antes de desenformar.


Receita original retirada do blog "Os temperos da argas"